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海量财经|上海小龙虾15元一斤摊主直呼“不能再低了!”小龙虾价格为何遭腰斩?           ★★★ 【字体:
海量财经|上海小龙虾15元一斤摊主直呼“不能再低了!”小龙虾价格为何遭腰斩?
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2024/5/15    

  昔日的“夜宵顶流”小龙虾,自今年上市以来,价格出现了大跳水。近日,上海有水产市场摊主向海报新闻记者表示,去年4月小龙虾还能卖到40元以上,今年同期已减少近一半,如今更是跌破20元。有人标出15元1斤的售价,价格几乎已跌至最低。

  按照往年市场行情,小龙虾上市初期价格较高,随后进入旺季,价格有所冷却,临近8月时还会有所回升。但有摊主表示,今年小龙虾似乎上市即遇冷,价格明显不如往年。

  5月13日,海报新闻记者走访上海虹口多家水产市场,当日小龙虾价格多在十几块钱一斤。有的摊位标明“3斤50元”“30元2斤”,均价基本在15元-18元/斤之间。相比“夜宵顶流”过去的价格,此时期的小龙虾售价可以说正在经历“腰斩”。

  摊主老胡表示,自己的摊位当天卖出两箱小龙虾,总重量约在五十斤。按进货价13元计算,一天销售小龙虾的净利润在一两百块之间。

  老胡说,小龙虾价格浮动较快,头天涨个五六块,转天就可能降一两块,“一天一个价,我这里最小的15块钱1斤,现在已经是差不多最低价,不能再低了。”

  另一位摊主老陈告诉海报新闻记者,去年三四月份时,相同大小的小龙虾可以卖到四五十块钱一斤,即便是今年同期,也能卖到二十多块,五月以来十几块的价格差不多已到往年最低点。“不能再低了,再低利润就很小了。去年刚上市赚了一点钱,现在这个阶段已经要开始亏本了。”老陈说。

  不同摊位间一两块钱的差价,一方面与小龙虾个头大小有关,一方面也与其鲜活生猛程度有关。一天下来,卖货的同时也会产生不少死虾损耗,卖家会随时将其清理出来扔掉。有的摊位死虾清理不彻底,价格也会相对更低。

  摊主杨女士表示,随着天气转暖,小龙虾的损耗会更快,批发商也会更加着急出手。一般来说,每年5-6月份是小龙虾价格最便宜的时期,如果晚一点到批发市场进货,行情又比较差的话,一斤只要两三块钱就能拿到。

  “感觉今年没有上市不上市一说,往年刚上市会比较贵,但今年虾太多了。”杨女士表示,从前各地的小龙虾轮番上市,价格尚有浮动空间,今年各地小龙虾一齐上来,价格就十分便宜。不少摊主寄希望于立秋前后,小龙虾接近退市时价格还能涨一涨。

  海报新闻记者了解到,同期降价的除了小龙虾,还有河虾和基围虾,后者也正面临较大幅度的降价。

  有研究称,小龙虾的养殖规模和产量逐年扩大,然而近年来虾蟹养殖总体情况并不乐观,河蟹、小龙虾养殖已经不再是暴利行业。

  据智研咨询数据,近年来我国小龙虾养殖产量逐年增长,由2016年85.23万吨增至2022年289.09万吨。另据中国水产流通与加工协会《2023我国小龙虾养殖业调查分析》,2023年全国小龙虾养殖面积约2900万亩,产量约300万吨。

  以安徽省为例,从2019年开始,每年新增小龙虾养殖面积100-130万亩,养殖面积和产量都增长过快,2023年安徽省新增111万亩小龙虾养殖面积。同时,小龙虾主产区五省(湖南、湖北、安徽、江苏、江西)之外的非主产区省份发展小龙虾养殖积极性也高涨,比如广西、四川、黑龙江等地养殖面积有望持续增大。

  同时,正如养殖业俗语所言,“会养的不如会卖的”“养得好不如卖得好”,产品同期大量上市也是导致小龙虾低价的一大原因。

  在《河蟹、小龙虾养殖发展现状分析》(2023年6月)一文中,江苏里下河地区农业科学研究所研究员张家宏表示,小龙虾价格季节变化十分明显,通常每年5-6月是全年最低价期,避开小龙虾大量上市季节能有效提高经济效益。实现“错峰养殖”,关键是苗种错时繁育、成虾高效养殖。

  智研咨询表示,我国小龙虾行业准入门槛较低,目前以散户养殖为主,近年来一些企业纷纷加入行业,已有企业不断扩充产能。我国生产的小龙虾品种同质化严重,同质化将导致惨烈的价格战,因此小龙虾行业市场竞争比较激烈。

  江苏省淡水水产研究所研究员许志强在《河蟹、小龙虾养殖发展现状分析》中表示,目前国内小龙虾尚无选育成功的良种,新品种选育工作迫在眉睫。据了解,江苏省淡水水产研究所利用家系+群体选择育种、分子设计育种、基因组辅助育种等多种选育方式对小龙虾品种进行改良,提升了育种效率,加快了育种进程,目前在小龙虾选育工作方面已经取得一定成果。

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