现在是养殖巴沙鱼的最好机会吗？巴沙鱼真的有那么容易养吗？黄肉的问题能解决吗？有多少养户赚到钱了？种种问题依然困扰着众多养殖户。

　　如今巴沙鱼养殖市场火爆已经是人尽皆知的事实，似乎就一两年的时间，巴沙鱼苗企、巴沙鱼饲料厂、巴沙鱼加工厂就遍地开花。一方面，由于国内餐饮火爆加上巴沙鱼价格便宜、鲜嫩无刺、易加工等众多优点，快速带动了巴沙鱼的消费，据业内人士估计，2017年中国巴沙鱼进口量约60万吨。另一方面，由于罗非鱼产业出口受阻，病害不断，一直萎靡不振，部分罗非鱼苗企、料企、加工产业等都将目光投向了国内巴沙鱼养殖产业。不断涌出的成功案例报道让众多养殖户跃跃欲试，黄肉、资金压力、病害等问题又让养殖户望而却步。

　　在通威全程跟踪指导下，2018年10月9日，甄老板养殖的白肉巴沙鱼3个月就开始上市了，打样规格0.87斤/尾，肉色白，综合料比只有0.798。

　　借助本次优秀的成绩，通威股份在台山举办了通威巴沙鱼养殖技术发布会，通威股份华南一区总裁邓金雁、振业水产食品集团有限公司总裁韩金良、通威股份水产研究所孙瑞健博士、通威股份华南一区水产技术服务总监唐高强、广东通威水产营销公司总经理刘雄、广东通威特种料营销公司总经理周争志、高明水产营销公司总经理夏更新、佛山心连心营销公司总经理王朝才、南海通威水产科技有限公司总经理顾继锐、通威股份华南一区水产技术服务中心经理曾波及来自大珠三角地区的养殖户共160余人与会。

　　在巴沙鱼产业沉淀10年的通威以及邀请来的巴沙鱼苗种、流通、技术等方面的专家将会向巴沙鱼行业提供一个什么样的解决方案？

　　“养这条鱼很简单，只管喂料就行，其他方面都交给通威，所以我不担心。”甄老板原来是养殖四大家鱼的，第一次接触巴沙鱼就取得了不错的成果。10月9日，《农财宝典》记者与其他参会人员早早就来到了现场，实地了解甄老板养殖巴沙鱼的经验。

　　从整个巴沙鱼的养殖情况来看，巴沙鱼对环境要求还比较苛刻，其对有机磷类（敌百虫、亲硫磷等）等药物的应激都很大，对水质底质变化也很敏感，有些养殖户在第一次逛网过后就出现死鱼不吃料等问题，严重影响了养殖效益。据通威技术服务经理曾波反映，甄老板养殖过程非常顺利，整个养殖过程中就处理过一次问题。一方面，甄老板的池塘一直有山泉水在补充新水是个很有利的条件，另一方面，通威技术服务人员全程跟踪给他提供了完善的技术支持。

　　通威股份华南一区总裁邓金雁致辞邓金雁表示，在养殖环境不容乐观的情况下，特别是罗非鱼产业一直很低迷，众多企业及个人都瞄准了巴沙鱼这个新兴产业。大部分企业也在推广，但是都还没有完全解决肉色发黄的问题。通威通过10年来在巴沙鱼行业的技术沉淀已经形成了一套成熟的巴沙鱼高效养殖模式，能够有效解决黄肉问题，未来十多家通威分公司将在大珠三角推广巴沙鱼养殖，并通过华南一区水产技术服务中心提供完善的技术服务支撑来推动巴沙鱼产业的发展，同时通威还会提供苗种、饲料、动保、流通等各方面的支持。巴沙鱼的前景很不错，尤其是内销这几年增长迅猛，越南出口巴沙鱼的价格也不断在上涨。整体来讲养殖巴沙鱼能让珠三角的养殖户拥有更多的选择和效益。未来，通威会把巴沙鱼当作一个重要的养殖品种来推广，但通威不会一拥而上，巴沙鱼并不是什么池塘什么人都能养的，通威会根据具体情况挑选客户，从而推动巴沙鱼产业理性健康的发展。南海通威水产科技公司总经理顾继锐顾继锐表示，当楂鱼种苗技术在2000年获得突破之后，楂鱼就替代巴沙鱼一举成为主要养殖和加工出口品种。以“巴沙鱼”名字出口的巴沙鱼加工品在国际市场上已有良好的口碑。后来当国际鱼片市场出现了“楂鱼”等名字时，消费者出现认知混乱，于是越南政府陆续出台相关政策，规定从2010年12月31日起，各大出口商可根据市场要求，把楂鱼产品标示为“巴沙鱼”。目前市场上的多数是越南巴沙鱼鱼苗，整体成活率较低，很多养殖户都不到4成。为了给养殖户提供更全面服务，增加养殖效益。通威通过严格把控出苗标准，推出优质巴沙鱼苗。南海通威巴沙鱼标粗场将为广东的客户提供巴沙鱼苗，养殖户可以通过各个通威分公司采购再由苗场发货。通威水产研究所饲料配方师孙瑞健在巴沙鱼产业沉淀10年的通威，赋予了通威巴沙鱼料在营养、工艺、原料三方面的优势。在营养方面，借鉴了通威在越南巴沙鱼料的经验进行完善优化，主要体现在高蛋白、高脂肪、添加特定维生素和矿物质上。在原料方面，通威本着可控性强的原则，尽可能减少原料的品类，不用导致黄肉风险高的原料。在生产工艺方面，通威巴沙鱼料对配料精度、粉碎细度都有很高的要求。目前肉色发黄的主要原因是饲料和日常管理。使用的饲料含有色素原料，油脂氧化，毒素严重超标等问题都可能导致黄肉。在日常管理过程中最关键的一点就是要保持较高的投饵率，如果中途几天不喂料就容易导致肉质变黄。通过多处示范试点证明通威料具有长速快、料比低、肉色白三个特点。通威股份华南技术服务中心曾波曾波分析了目前巴沙鱼产业现状，2017年中国成为全球最大的巴沙鱼消费市场，年进口量约60万吨。今年中国巴沙鱼养殖8000万尾，预计产量6万吨。目前市场上巴沙鱼收购价格在3.8~4.2元/斤，养殖综合成本在3.1~3.3元/斤，利润在0.7~0.9元/斤，亩产1万斤以上，养殖效益可观。巴沙鱼需求量巨大，需求远远大于产出，价格一路上涨，养殖前景十分乐观。针对巴沙鱼苗种品质差、黄肉控制难、疾病防控问题、药残问题、成本控制问题和成鱼回收问题的养殖痛点。通威股份通过10年对巴沙鱼的应用和研究，总结提炼出适合珠三角养殖区域的成熟的通威巴沙鱼高效养殖模式。通过低密度、大规格的方式，一年养二批（6000-8000条/亩/批），全年单亩产量在15000斤以上。但并不是所有的鱼塘都能养殖巴沙鱼，通威会和经销商一起挑选满足条件的养殖户，而不会一味的鼓动所有养殖户都来养殖巴沙鱼，只有这样巴沙鱼产业才能良性发展。通威主要从养户的池塘条件、养殖技术及管理、与通威的配合程度三个方面来筛选养殖户。其中最首要的就是池塘条件要满足以下4点；１、水源充足、水质好、养殖中后期最好能24小时加水，周围没有污染源。2、池塘底部最好为砂质底、底部干净，最好配备鱼塘底排污系统。3、高产精养模式池塘面积控制在20亩以内，水深2米以上。4、养殖过鳗鱼、甲鱼等的鱼塘不能养殖巴沙。2019年是巴沙鱼养殖的发展年，通威在华南将会整合产业链资源推广苗种（南海通威）+饲料（专用巴沙料）+成熟养殖模式及技术+通威动保+全程跟踪服务+成鱼回收的模式。振业水产食品集团有限公司总裁韩金良韩金良表示，目前在流通方面黄肉问题依然是国内巴沙鱼产业发展的最大限制因素。中国现在的白肉巴沙鱼和越南的白肉还有差距的，只是基本能够满足市场要求，越南的正关进口价就是市场的最高价。越南地区上世纪90年代开始养殖巴沙鱼，初期巴沙鱼养殖同样出现黄肉、红肉现象，经过长期的市场引导和技术调整，约经历了7~8年时间调整逐步形成了白肉巴沙为主导。黄肉巴沙目前主要在低端市场销售，印度、东南亚一些国家为主要销售市场，价格低廉。目前国内巴沙销售以白肉巴沙为主流，黄肉巴沙被认为是不合格产品低价销售，且销量有限。由于考虑到巴沙鱼养殖的温度要求和成本竞争力，华南地区未来将成为中国巴沙鱼的主养区。为带动珠三角地区巴沙鱼养殖，振业将联合饲料厂家司采用“定价收购+专用饲料+养殖”的模式在广东珠三角地区推广巴沙鱼养殖项目。

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　　本文版权属于农财宝典（ID：ncbd0000），作者：农财宝典-新渔网见习记者 陈宏霖。未经授权禁止转载，否则一律视为侵权。

　　小龙虾无疑是近年全国最火爆的水产养殖品种。为促进行业可持续发展，加快行业发展步伐，《农财宝典》将于10月23-24日在湖北荆州举办中国虾王大会暨2018小龙虾产业链高端品牌论坛。

　　本届虾王大会我们聚焦小龙虾技术环节，搜寻小龙虾养殖精英，大型养殖户和经销商，旨在为困境中的中国小龙虾养殖业摸索新模式，对防治虾病的技术手段进行交流和碰撞。同期将举办小龙虾产业链展览会，寻找优质动保、饲料、流通加工企业，从种苗、病害、养殖技术、饲料、流通等环节打造全方位、立体化的产业沟通交流平台，加强行业技术交流与合作，探索梳理小龙虾优秀养殖模式，并促进小龙虾的产销对接，帮大型养殖户培养品牌理念，指导小龙虾生产，为行业发展贡献智囊力量。

　　南方日报、南方农村报、南方都市报、南方周末、21世纪经济报道、南都周刊、人物周刊、21世纪商业评论

　　大型小龙虾养殖户(养殖面积500亩以上）、投入品经销商、流通商、饲料企业、种苗企业、渔药动保企业等,会议规模500人。

　　现场注册费标准：1200元/人，提前网上报名注册可享受1000元/人优惠价。费用包含会务费、资料费、餐费（2午餐、1晚餐）。住宿可由组委会代预订，费用自理。