牛蛙已经引进我国养殖很多年了，但线年以后开始的，每年能有一两万吨的产量，尽管最近20年里发展也少不了磕磕碰碰的，这两年养殖量达到四十多万吨的数据却是实实在在的。

　　牛蛙已经引进我国养殖很多年了，但线年以后开始的，每年能有一两万吨的产量，尽管最近20年里发展也少不了磕磕碰碰的，这两年养殖量达到四十多万吨的数据却是实实在在的。

　　近年来，继小龙虾之后，牛蛙成为消费新风向。凭借口感鲜嫩爽滑、高蛋白、多元菜品，牛蛙迅速占领餐饮市场。粤菜、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系竞相进入牛蛙菜品研发赛道，牛蛙主题餐饮店在全国遍地开花。

　　据美团数据，2020年，全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。《全国牛蛙产业调研报告》显示，2021年，齐庆美蛙、味之绝、蛙来哒、蛙小侠等知名餐饮品牌相继突破300家门店。

　　据《全国牛蛙产业调研报告2021》显示，2021年多家知名餐饮品牌相继突破300家门店。来自美团的数据显示，全国有超过1万家牛蛙主题餐厅和3万多家牛蛙相关餐饮店。牛蛙餐饮消费的火爆，带动了整个产业蓬勃发展，据统计，2021年全国牛蛙养殖年产量约达60万吨，养殖主产区遍布浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南等10多个省份，带动上下游产业百万人就业，已形成牛蛙养殖、饲料、动保、成蛙加工、销售、餐饮的全产业链经营模式，塑造了800亿元的大牛蛙产业。

　　据中研产业研究院发布的《2022-2026年中国牛蛙养殖行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析

　　在高利润的背景下，很多养殖户开始涌入牛蛙养殖行业，也让牛蛙产业进入一个野蛮发展时期。近日抗生素超标被曝光!疫情之下牛蛙产业何去何从?目前大中小的牛蛙收购价格已经降到6.7元/斤。最要命的是，最近疫情爆发了，终端消费量大幅减少。尽管牛蛙价格看起来掉得不厉害，但实际上买卖成交量已经大幅下降了，养殖户想卖蛙，但很多人也只能无奈地等待。

　　水质污染与药残问题一直是牛蛙养殖产业发展中的两大痛点，对整个牛蛙产业链的健康发展有着不利的因素。

　　对于水质污染这一项严重涉及环保的问题上，很多牛蛙养殖地相关部门出台了禁养令。让牛蛙产业链上的企业，开始展开行业自救行动，例如牛蛙美食头部品牌企业文化蛙来哒，在积极推动行业绿色转型升级，通过各种绿色生态环保的养殖模式，让牛蛙产业走向规模化的发展。

　　广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，2021年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，产值接近800亿元，其中广东牛蛙产量占全国一半左右。尽管牛蛙产业发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。

　　政府相关部门限制命令多，禁养政策严格与养殖模式相关。降低污染、创新养殖模式是迈过去的门槛。行业的正向发展需要从业者从自身问题出发。一个行业的发展离不开大家的共同努力，要权衡产量、发展、污染和抗生素之间的关系!

　　食品安全问题关系到每一个人的切身利益，是重大的民生问题。牛蛙产业绿色发展、转型升级迫在眉睫，只有解决牛蛙食品安全问题，规模化绿色健康养殖，引导产业走高质量可持续发展之路，“网红蛙”才能“长红”不衰。只要引导产业链生态、健康、高质量发展，牛蛙将成为下一个千亿产业的养殖品种。

　　大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2026年中国牛蛙养殖行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

　　中研产业研究院资深研究员对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。行业报告涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。此行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。

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