它具有生长快、个体大、肉质好等优点，深受养殖户喜爱。目前国内市场上有多种规格品种出售，价格较高。现将其主要经济性状介绍如下：1.体形特征。

　　匙吻鲟是一种非常经济价值的鱼类，它的肌肉中含有8种必需氨基酸，脂肪中含有12.5%BPA“DNA”和“脑黄金”。鲟鱼肉味鲜美、营养丰富，含有大量对身体有益的矿物质元素和维生素以及多种生物活性物质，具有很高的营养价值与药用价值，素有“水中人参”之称。鲟鱼肉质细嫩、味道鲜美。由于国际国际市场资源短缺和高价，鲟鱼鲟鱼肉的价格为每公斤40-50美元，鱼子酱的价格为每公斤150-200美元。

　　匙吻鲟是一种典型的淡水鱼，常年生活在内陆江河湖泊和湖泊中，喜生活在上层和中层水体中，生存温度为0-37℃，适宜pH四大家鱼6.5-8之间。由于其具有生长快、食性杂、抗病力强等优点，所以目前已成为我国重要淡水养殖品种之一。匙吻鲟肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。市场价格一直很好。但是，需要注意的是，这种鱼对溶解氧的需求量大于5毫克/升。

　　同时，匙吻鲟具有良好的生长性能：以浮游动物为食，幼鱼为食，成年鲟鱼为滤食，因此，匙吻鲟的嘴打开一定数量的水浮游动物的“网”，类似于鲸鱼的进食方式，这再次很好地说明了“结构和功能适应”一般的生物学规律。

　　刚孵化出来的仔鱼，嘴巴不能闭合，只能被动地捕食张开的饵料，主要是小型枝角类浮游动物等。在自然条件下，幼体要经过3~5天才能逐渐适应新环境；当鱼体长到10厘米时就开始摄食活动，并能捕食一些大型藻类和其他水生生物；此时个体较小。潜伏期1个月后，长吻会变成活跃的食客，主要通过消化、捕食浮游动物等方式。 体长超过12cm后，摄食器官充分发育，并转营滤食。

　　圈养时，匙吻鲟也喜欢吃小颗粒的浮性饵料，生长速度比较快，到年底鱼苗可达4560厘米，重0.7-1公斤;2岁的鱼可达7080厘米，重2-3公斤。但是由于它们摄食能力强，对水质要求不高，所以在养殖过程中往往会遇到这样或那样的问题。下面就介绍几种常见的病害及防治方法：一，肠炎病主要是由细菌引起的。最大的鸭嘴鱼被发现重达65公斤。

　　在外观上，匙吻鲟白鲟和雌鱼没有太大区别。 雌性个体较大，体长可达40厘米以上；雄性较小，体色较浅。匙吻鲟喜栖息于水质清新的河流、湖泊和水库等处的中下层水体中。食性以动物性饵料为主。 雄鱼在7岁至9岁之间达到性成熟，雌鱼在一年后怀卵量，相对每克体重大约有3.5个卵子。 匙吻鲟繁殖时间在4-5月份，适宜的水温为16-18摄氏度，繁殖期间会顺流而下产卵，受精卵呈灰黑色，直径2-2.5毫米，粘稠，常在砾石上孵化，潜伏期6-7天。

　　与所有鱼类一样，人工饲养匙吻鲟也需要注射激素以催产，受精卵需要微流水孵化，孵化水温较低，在11-24摄氏度之间。 另外，匙吻鲟还具有生长速度快、食性广、抗病力强等优点，所以人工养殖效益很好。目前我国北方地区已经开始大规模养殖匙吻鲟。但产量却不稳定，经济效益不高。 由于人工繁殖的复杂性，一般养殖户都会购买鱼种进行养殖，但是匙吻鲟养殖鲟鱼的价格相对较高。

　　在生活方式上，匙吻鲟与鲢鱼非常相似，性情温和，活跃于中上层水体，拉网起捕率很高，特别是食性几乎与花鲢相同，但水质和溶解氧要求明显高于花鲢，市场售价远高于花鲢。

　　为了展示鸭嘴鱼鲤鱼和鳙鱼之间的价值差距（主要是为了体现文章标题的客观性），笔者查阅了相关的养殖数据，供各位朋友们参考。

　　在养殖试验中， 我们发现了一种新型经济鱼类——鸭嘴鱼，它不仅生长速度快、抗病力强而且肉质鲜美。通过与普通品种的比较研究表明：其市场前景十分看好。现将有关情况介绍如下。 占地面积6亩， 水深1.8米的池塘里有一个25厘米至30厘米长480长480尾的匙吻鲟。 经过270天的饲养，最大的个体长85cm，重2.63公斤，平均重量1.7公斤。最高的市场价值是每公斤80元（这是几年前的市场价。现在鸭嘴鱼的价格一般在每公斤60元至100元之间，不同地区的价格不62016）。

　　在相同的饲养时间和条件下，鳙鱼的捕捞规模可以达到2.5kg左右，但市场上鳙鱼的价格只有10元/公斤，匙吻鲟的价格大约是鳙鱼的8倍。 因此，养殖匙吻鲟具有很高的经济价值。那么如何才能让匙吻鲟获得高产呢？笔者认为：1.选择优良品种。不同品种之间有其明显的差异。 哪种鱼能给养殖户带来更多的经济效益，这是不言而喻的。

　　匙吻鲟是一种优质淡水鱼，它充满了宝藏：它多汁、富含胶原蛋白的鼻子营养丰富；它的鱼卵可以加工成鱼子酱（鲟鱼类鱼子酱价值不菲）；它的皮肤可以加工成优质皮革。 同时还具有较高的药用价值和经济价值，如治疗高血压、心脏病等疾病，对人体健康非常有益。此外，匙吻鲟还是一种优良的水产饲料。 此外，匙吻鲟还具有很高的观赏价值（主要为幼鱼）。

　　匙吻鲟对养殖环境的要求不是很高（鲟鱼比普通鲟鱼低），可以大量替代花鲢的养殖。 其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值和经济价值，深受广大消费者喜爱。近年来，随着人工育苗技术不断提高，匙吻鲟的养殖面积逐年扩大。 但是，人工繁殖养殖难度大，幼虫成活率低，市场供不应求，而且对药物特别是重金属类药物非常敏感，要特别注意培养，仔鱼阶段不宜食用硫酸铜和含氯的化学药物，即使是成年鱼也不要过量使用抗生素。

　　所以，有的朋友认为：既然匙吻鲟适合混养，那么匙吻鲟与其他物种进行立体混养经济效益会不会更好呢？

　　长久以来，人们一直试图将匙吻鲟与斑点鲈鱼、白鲢和湘云鲫综合养殖养殖。 经过几年的探索与实践，现在已经取得了初步成果，并且在全国各地都有很多养殖户正在从事着这项事业。那么究竟什么样的鲟鱼才能获得更好的效益呢？ 让我们来看看实际的养殖数据：

　　成本核算：养殖开支包括匙吻鲟9600元、斑点鲈鱼9000元、湘云鲫和鲢鱼种费640元、肥料1500元、饵料费2931.92元、电费400元、药费200元、饲养员工资1500元、池塘租金34372元。

　　关于鸭嘴鱼养殖，笔者也有自己的见解，在这里也和大家分享一下，仅供大家交流和讨论，有不妥之处敬请批评指正。

　　从鸭嘴鱼的生长习性来看，哪种养殖模式比较适合鸭嘴鱼？ 现在有很多人都在探讨这个问题，我也想通过自己的实践来回答这些问题，并为广大养殖户提供参考意见。 我认为更好的方法是水库放养和池塘养殖。

　　在环保风暴的压力下，水库和湖泊不再允许商业养殖，以“一刀切”大水面养殖方式拆除大型网箱。

　　答案应当是否定的。 鸭吃什么？当然是吃配合料了！鸭嘴鱼属肉食性鱼类，主要摄食浮游动物、昆虫以及各种植物残体等饵料。所以，鸭嘴鱼的食物比较单一。 人们不再允许在作为居民饮用水的水库中饲料和化肥，但可以养殖鲢鱼和鳙鱼，以改善水质。 此外，鸭嘴鱼对溶氧的需求很高，水库水质好，溶氧丰富，可以满足鸭嘴鱼生长的需要。

　　另一个方向是池塘养殖，建议10英亩的水域为鸭嘴鱼提供足够的空间。 在水质管理上采用“控水”和“补氧”相结合的方式进行，即每天早晚定时定量给水溶氧量，并保持一定时间的溶解氧含量。这样有利于鸭嘴花生长速度加快。 这可以人工喂养浮性配合饲料，比正常的自由放养鸭嘴鱼生长更快。

　　总而言之，鸭嘴鱼作为一种特种水产品种，近年来还是在水产市场上非常受欢迎的。 它具有生长速度快，适应性强，食性杂，病害少等特点，是一种适合我国北方淡水水域发展的优质品种。但是由于目前鸭嘴鱼苗源缺乏，所以价格也比较高。 在这里，建议大家如果有合适的闲置水面，可以利用它，在了解一定的养殖技术后，试试鸭嘴鱼养殖。

　　另外，以后还会陆续与大家分享更多关于特种水产养殖的信息，建议感兴趣朋友们注意收藏。