小龙虾行业发展趋势及市场现状如何?据数据显示，广东、江苏、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龙虾4月份均价还处于40元/斤的高位，5月4日报价已经跌至20元/斤。

　　小龙虾行业发展趋势及市场现状如何?据数据显示，广东、江苏、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龙虾4月份均价还处于40元/斤的高位，5月4日报价已经跌至20元/斤。

　　近年来，小龙虾消费场景不断延展。调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，已成为店铺中的一道热门菜。同时，小龙虾与其他品类产品结合，也衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等。

　　中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示，全国小龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在5、6月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。

　　近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况还有一些变化。由于疫情影响，有些地方店铺销售有所下滑，只能搞促销，也促使价格更实惠。

　　近期大火的“预制菜”里亦频见小龙虾的身影。盒马数据显示，5月1日预制菜销量环比涨500%，“顶流”小龙虾超过3倍增长。

　　据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年版小龙虾产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》统计分析显示：

　　小龙虾(学名：Procambarus clarkii)：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。小龙虾通常携带肺吸虫，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

　　据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年1-2月是淡季，从3月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年5月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年4-8月份，是小龙虾消费旺季。

　　据报道称，水产饲料成本上升，下游消费低迷不振，叠加虾稻共作下养殖户批量出塘，是当下各地小龙虾价格一跌再跌的主要原因，预计随着未来疫情得到有效控制，主要粮食作物价格回归，小龙虾价格也将回归平稳。

　　“多地小龙虾价格跳水逼近个位数”“小龙虾每斤跌破10元”......进入5月，小龙虾频频登上社交媒体热门搜索排行榜。

　　小龙虾价格下跌与其养殖周期有关。“5月小龙虾已进入生长旺季和捕捞期，每年5-8月大量上市，价格比四月份以前低是正常现象。近年来小龙虾养殖规模越来越大，特别是采用“虾稻共生”等养殖技术，总产量大幅提高。”江苏省盱眙龙虾协会会长芮士光说，疫情之下，盱眙龙虾因运输和部分地区难以发货等问题，饲料价格上涨，养殖成本上升，加工方面也受物流影响难以发货，运输成本过高。

　　未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年版小龙虾产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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