说起小龙虾，那是湖北人每年夏天的美食记忆。不过，时下，在孝感市云梦县义堂镇东方村，也有大个头的小龙虾起水上市了，消费者冬季品尝到鲜活小龙虾不是难事。

　　一大早，在孝感市云梦县义堂镇东方村的一处水产养殖基地内，乡亲们身穿连体下水裤，手拿着塑料盆，正站在池塘中间捕捞着小龙虾。

　　孝感市云梦县义堂镇东方村 村民 曾祥霖：这虾子个头大，长得好，很多，一个有七八钱大。

　　孝感市云梦县义堂镇东方村 村民 曾祥珊：每天一亩田收百把斤不等，有时候捞200斤、150斤，有时候捞几十斤。

　　现在这个时间点，小龙虾多在冬眠，能够起到这么大个头的小龙虾，确实不多见。基地负责人介绍，他们通过使用定制刀刮布保温、提前移植植被以及投喂专用饵料等措施，让小龙虾实现冬季上市。

　　湖北德泉养殖专业合作社负责人 曾小良：每年到10月11月，从水底到水面形成一道屏障，让小龙虾无法逾越靠岸打洞，其次根据天气变化辅助水体保温，增强水体肥度，最后严寒天气到来，12月底以后我们就会投喂天然发酵的动物饵料增强小龙虾体质，让其安全越冬。

　　据了解，基地冬虾养殖面积有100多亩，目前，他们已将常规的小龙虾2季养殖模式延长到4季，养殖周期贯穿全年，每年在12月至2月会集中捕捞小龙虾，这时候的小龙虾是“人无我有，人有我优”，总体均价保持在每斤65元左右，销路也很好。

　　孝感市云梦县某收购商 汪运明：他这个虾子肉质饱满、规格也好，蛮受市场欢迎，量也可以，多的时候起个三千斤左右，平常就是900斤到1000斤。

　　除了销往线下商超、酒店，基地还和云梦县电商公共服务中心合作，通过电商平台进行线上销售。

　　湖北德泉养殖专业合作社负责人 曾小良：预售三斤五斤装，发快递，四五六钱做虾尾的很受年轻人喜欢。

　　孝感市云梦县电商公共服务中心主任 黄玲：目前我们销售每天有四五万斤左右，日均300多单，在线上各个不同平台进行销售，平均每日销售额两万多元。

　　2022年，基地小龙虾的总销售量达75吨，销售额达225万元。这段时间，小龙虾的预定量持续增长，养殖基地和电商服务中心园区内都呈现出一派繁忙景象。

　　湖北德泉养殖专业合作社 曾小良：临近春节，客户要得比较急，像3000斤以上的大单，工人来不及分拣就直接在他们园区，让他们的工人帮忙，分拣发货，赶在春节，快递放假前，到达每个客户的家里。

　　业内人士介绍，常规的小龙虾养殖亩产值在3000元左右，而云梦县的反季节龙虾纯利润可达6000元，因此，近年来，当地有200多户养殖户先后加入了冬虾养殖行列。下一步，云梦将有序推广该技术，让小龙虾在冬天也能“爬”上消费者餐桌。

　　孝感市云梦县农业农村局水产技术服务中心副主任 王伟：目前我们云梦县的反季小龙虾也是试点示范的阶段，小龙虾春季市场需求大，市场前景也非常大，我们有意向在整个云梦县推广。

　　编辑：莫景文（微信号zhanjiangmjw，新闻爆料、转载授权请加微信）

　　战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

　　支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

　　产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

　　标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

　　品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

　　食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

　　采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

　　邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。