河鲜和海鲜到底谁比较美味这一点其实大家经常讨论，不过由于海鲜必须吃新鲜的，所以内陆人民很少吃到好吃的海鲜，自然在内陆人民心中就更钟爱河鲜了。今天就给大家介绍内陆人民甚至于全中国人民公认最美味的淡水鱼，看看有没有你常吃的。

　　这是一种中等体型的鱼，不过虽然是中等体型，这种鱼的脾气可是出了名的暴躁，肉质也算是十分的鲜美。清蒸和熬汤都是不错的选择，而且鱼的个头虽然不大，但是十分的肥嫩，可以说一条鱼就能够2个人吃得饱饱的。

　　顾名思义就是鱼的尾巴是红色的，也是一种中等体型的鱼。肉质鲜嫩的同时脂肪含量比其他鱼较少，所以口感比较紧实。而且不同于其它鱼在做菜时需要费时刮鳞，这种鱼只需稍微处理一下就能烹饪，所以受到了很多人的喜爱，因为吃起来方便又美味。

　　这种鱼是淡水鱼中最常出现在市场中的，而且因为价格比较低廉，所以受到了大众的追捧。虽然价格低廉，但是口感和肉质却不差。这种既便宜又美味的美食自然而然是爱吃鱼的小伙伴们的不二之选了。

　　这种鱼是一种小型鱼类，不过其市场却十分的庞大。因为这种鱼适用于各种菜式，煎炸烹炒都没问题，而且尤其是在烧烤店和火锅店比较常见。其实不经常下厨的朋友可能对鱼的种类不是特别清楚，毕竟下了锅感觉都差不多的样子。不过这几种鱼相信你在某种场合之下吃过，只是你不知道它的名字罢了，如果有兴趣下厨的小伙伴可以根据这几种鱼来挑选，制作自己喜欢的美味。