来自南美的大白虾，居然能在我国内地的小山村高庙养殖成功，并且大量上市，这未免有点“天方夜谭”，令人难以置信。但这就是事实。历经四年的实践与摸索，高庙返乡人士老黄，就和几个合作者在本乡本土，养出了几百亩的南美白对虾。随之，在高庙村和周边村组，近千亩的水域，几乎都养起了这种“洋货”，很受市场消费者的追捧，平均亩产600至750公斤计算，效益十分的可观。

　　“走，去大安区河市镇高庙村买海鲜，那儿的鸡尾虾现捞现卖，个大、肉嫩、味鲜、甘甜而不腥。”“吹牛哦？四川又没得海，咋子养鸡尾虾？”这是几个市民在闲聊时的对线月下旬，火辣辣的太阳烘烤着大地，记者来到位于自贡市大安区何市镇高庙村的大安区现代农业园区，一探究竟。只见山坡间一级级梯田改造的虾塘一直延续到远处，池塘中增氧机喷出美丽的喷泉，一个个气泡不定时从池塘底冒出水面。几名个工人站在塘边正往塘中扔出网笼，然后在网笼所在水域撒点饲料。工人师傅告诉记者，等虾来吃饲料，就会钻到网中，隔一会儿把网捞起来，里面就是活蹦乱跳、肥美鲜嫩的虾子了。10分钟左右，捕捞工人开始收网，只见一条条白对虾足足有18-20厘米长，煞是喜人。业主黄连贵告诉记者，现在是捕虾季节，等在捕虾现场的是一家海鲜店的老板小邹，今天一大早她就来了，准备好了台秤和装有冰水的塑料箱，等着带走刚打上来的新鲜虾子。这一网下去，足足有32斤白对虾，随即小邹当场付款，她告诉记者，前天买150斤虾已经卖完啦，今天一早就开车来这里排队购买，现在就要赶回自贡去卖个好价钱。

　　南美白对虾，原产于美国和厄瓜多尔，肉质鲜美，蛋白质含量高闻名于世。饲养难度大，价格一直居高不下。淡水饲养更是难上加难。但是，功夫不负有心人，自贡市大安区何市镇村民黄连贵大胆尝试，终于获得成功。“嘿，稻田里还真养出了鸡尾虾。”记者随在采访了白对虾养殖户黄连贵后，发出了这样的人感叹。今年48岁的老黄告诉记者：自己曾今在广东一个电子厂打工，有了一定积蓄后，自己开了一个小电子厂。因为岳父是广西北海人，过去专门从事淡水鸡尾虾养殖，他见养虾很挣钱，于是就转行跟岳父学养虾。学会后，就想到了回到家乡筹建虾养殖场，帮助乡亲共同致富。3年下来，白对虾养殖场有了430亩的规模，一共投入了500多万元，开始有了效益。目前，因地制宜建立了提灌站，引入本地长滩河的河水养虾，养殖技术上、虾苗买进上，都有来自岳父方面的支持。如今每亩水塘每年可养殖两季白对虾。3-7月份一季，收获后捞起成品虾，再放苗饲养一季，11月收获成品虾，到了冬季就消毒晾晒池塘。现在的自贡市场上，餐馆、超市、夜宵对于白对虾的需求越来越大，包括川南地区及成都重庆的客户，都是到高庙排队采购、提前预订。

　　黄连贵告诉记者，淡水饲养南美白对虾，对于自己其实是一次极其艰难的选择。自从在岳父那里学会了海虾养殖技术后，2016年，他开始在回到自贡大安区的何市镇，在廖家村、高庙村里流转梯田、冲田400多亩，修建虾池，将淡水经过技术处理后，做成类似近海水域的养殖环境，按照每亩放入4万至5万尾虾苗的比例，实验养虾。多次的摸索中，先后克服了缺氧，气候异常，下大暴雨虾苗流失，以及黄鳝、鲤鱼等天地噬灭虾苗等天灾，以及虾苗容易患狐菌感染、百变病、玻璃苗等病虫害等不利因素，成功掌握了白对虾的养殖技术，成活率达到了百分之九十以上。虾苗在四个多月的精心养殖后，就可以收获晶莹剔透的大白虾了。

　　廖家村和高庙村的村民看到养殖南美白对虾可以致富后，纷纷向黄连贵请教饲养技术，黄连贵都免费向村民传授。他先雇佣了30多个村民，其中不少是想来学习养虾技术的，待村民们学会后，又成立农民养虾专业合作社，现带动附近几十户农民发展了400余亩的养殖场，饲养两季，让许多农民找到了致富的新希望。