乌鱼它也可以叫做黑鱼，它的营养价值比普通的鱼类都要高的多，我们一听到这个乌字就知道。

　　一般情况下只要是黑的那么肯定比白的要有营养啦。冬季是非常的寒冷的，所以很多生物都没有办法在哪里安全的度过冬天，所以我们选择乌鱼的一个原因是它对环境的适应能力非常的强。

　　其次就是它长得比较快，生长周期比别的鱼只是是少三分之一，它的主要饲料一般就是水中的小鱼小虾和昆虫等等，所以比较容易饲养，不需要有太多注意的地方。

　　由于它的个头比较大，一般可以长到六斤到十斤左右，所以卖出去也是比较赚钱的。

　　胖头鱼也就是鳙鱼，现在很多酒楼和餐厅的菜单上都可以看到一道菜，那就是剁椒鱼头或者是鱼头汤，其实大多数的鱼头都是胖头鱼。

　　因为它的头比一般的鱼头要大很多，上面的鱼肉相对而言也要多一些，吃起来比很多鱼都要带劲，比如说鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等等，所以胖头鱼的价格也比他们要稍微贵一点。

　　最后就是近几年很多专家的出了一个研究结果，其结果表明鱼身上最有营养的地方就在于它的头部，而且鱼头肉是与身上最好吃的并且最有价值的，鱼头汤更加是营养汤中的极品。

　　所以胖头鱼也成为了一种养殖的趋势，再加上胖头鱼的生长速度很快，所以比较容易收获。

　　娃娃鱼一直以来都属于高端的食材，售价极高，娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国一向被视为珍稀补品。

　　娃娃鱼有很强的耐饥本领，甚至二、三年不吃也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。 喜食鱼、蟹、虾、蛙和蛇等水生动物。

　　每年7～8月间产卵，每尾产卵300枚以上，雌鲵产卵后，“任务”即告结束。雄鲵将卵带绕在背上，2～3周后孵化。 雄鲵从此就要担当所有的孵卵任务，直至15—40天后，小“娃娃鱼”分散生活为止。

　　挑选鱼苗的时候一定要挑选多一点的品种，毕竟鱼儿也是需要小伙伴的，如果只是仅仅一个品种的话，这些鱼儿的发展也不会很好，而且这样也可以促进鱼儿的生长和发育。

　　还有就是，在准备养鱼之前需要先挑选一块环境比较好的地方，你挑选的那个地方如果环境非常好的话，鱼儿也会非常喜欢的，生物其实都是有灵性的，这样一来，小鱼长得也会非常的快的。