江苏省，地势平坦、水系发达、气候适宜，为水产养殖生产提供了得天独厚的优势，无论是大宗淡水鱼类养殖还是特种养殖产量在国内都处前列。近日，为深入了解今年江苏省淡水鱼养殖生产及销售情况，科学养鱼走访了江苏南京、盐城、淮安、连云港等地的养殖产区，拜访了当地的规模养殖大户。

　　今年我国淡水鱼的行情与去年相较可以说是折腰式地变差，再加上疫情、国际局势等多方因素影响，大部分淡水鱼养殖户在保本线上苦苦挣扎。长远来看，生活水平的上升也为消费者带来了更多选择，大宗淡水鱼的生存空间已经开始受到挤压，亟须进行调整转型，谋求出路。

　　“全国鲫鱼看江苏”，江苏的鲫鱼养殖产量一直稳坐全国第一的宝座。鲫鱼精养一度是江苏省内几个鲫鱼主产区的主要养殖模式，银鲫也是养殖户眼中生财的“香饽饽”。然而自2009年开始出现鲫鱼“鳃出血病”后，江苏省的银鲫养殖情况一路直线下滑。为降低“鳃出血病”的发病概率，养殖户将原本的精养模式改为混养模式，大部分选择与草鱼混养。然而即便如此调整，鲫鱼的“鳃出血病”发病情况仍未得到改善，不少养殖户表示“死亡率在80%以上，价格再高也不敢养！”今年主养银鲫的养殖户占比非常小，一般是与草鱼混养，目前江苏的银鲫养殖面积严重缩水。

　　当下江苏省淡水鱼大规模养殖户主要养殖的品种有草鱼、黄金鲫、斑点叉尾鮰、鳊鱼、青鱼。前两年黄金鲫的市场价格还算不错，且病害发生概率较银鲫小，近两年黄金鲫的市场认可度也逐步提高，养殖户的投苗意愿较大，养殖模式一般是与草鱼混养。另外随着银鲫“鳃出血病”难以控制、草鱼行情低迷等，作为沿海为数不多的盈利品种之一，斑点叉尾鮰的养殖规模正在迅速崛起，其在国内消费市场也在逐年打开，养殖前景十分被看好。

　　今年5月份左右的疫情对养殖生产造成了极大的影响：一方面无法去外地购买苗种；另一方面成鱼流通受阻，在一定程度上打乱了整个生产进程。“今年5月底疫情好转后才慢慢开始卖鱼，后面鱼囤积在池塘里，密度太大，不敢投喂太多，只能投喂一点保膘。养殖周期变长，风险也增大了。后来到8月份卖了一部分鱼后开始分塘。”六合的陈老板表示，陈老板一共拥有5000亩养殖水面，主养草鱼、黄金鲫和鳊鱼。“今年的鱼全部没动，100%都存塘。”陈老板无奈地表示。一方面今年草鱼、黄金鲫的行情都比较差，基本只能在保本线以下挣扎；另一方面，陈老板习惯把鱼留到来年5-7月份，鱼价上涨时售卖。

　　对于病害，大部分养殖户表示鱼病高发季节主要集中在5月份，气温刚开始上升的时候以及7~9月份的投喂高峰期，高密度养殖、体质下降、品种退化等问题可能是根本原因。对于早春5月份时池塘鱼出现发病的情况，养殖户也摸索了一套应对的方法。射阳的瞿波老板表示，一旦水温低于15℃池塘就不投苗种，可以很好地避免春瘟的发生。东辛水产公司也表示：“温度低时不动池塘，要动就全部捞完。”走访的养殖户都会定期让养殖工人拌喂保健药物，增强鱼体的免疫力，减少疾病发生概率，每月多则两次，少则一次。

　　另外，今年的极端高温天气对养殖生产也造成了一定的影响，7~9月份本应是鱼类生长的旺季，但持续的高温直接导致养殖户不敢投喂，只能少量投喂，保证养殖动物不掉膘。整个养殖周期被拉长，饵料系数偏高。“有20天没长鱼，但料还是要投，而且动保等产品要跟上，整体的养殖成本升高了”瞿老板表示。

　　“由于前两年黄金鲫的价格还不错，今年黄金鲫的养殖产量急剧上升，然而市场价格却一跌再跌，前段时间基本是烂市，这两周价格有所上涨，但仍未达到保本线，所以今年卖黄金鲫的养殖户肯定是亏的。我们这边黄金鲫存塘还有两成，基本一斤要亏到1元多。”射阳杨华安老板养殖场的技术负责人颜永志表示。据养殖户反映，今年黄金鲫养殖户基本是亏的，而草鱼勉强可以保本，斑点叉尾鮰则可以小赚，但大部分养殖户相信年后鮰鱼的行情较目前会有所好转，所以基本没有上市。据统计，大部分规模大户目前的存塘量在90%以上，都在等待一个好的行情。不少养殖户担心今年的越冬问题，相较往年，今年的存塘量增多，池塘养殖密度增大，若不加强管理，明年开春极有可能会发生大面积病害情况。不少规模大户在今年的越冬饵料中加大了功能保健饵料的投喂量，希望能调整养殖动物的健康状态，减少来年开春疾病发生的概率。然而如此高的存塘量势必会影响明年的市场行情，这可能又将是一个恶性循环。

　　提起跟风养殖，这些规模大户表示理解的同时也非常无奈。这是人之常情，那些小的养殖户也不会拿钱去赌偏门，基本是什么品种行情好就养什么，最终产量增加，市场供大于求，行情就会变差，甚至亏本。面对当前这种恶性循环的行情走势，以及不少品种病害频发的现象，规模大户都表示想寻找新的养殖品种，目前斑点叉尾鮰和青鱼是不少养殖户备选的养殖品种。不少养殖大户已经将主养品种调整为目前行情尚且不错的斑点叉尾鮰，还未大规模调整的养殖户也在小面积试养。事实上，去年和今年的鮰鱼行情确实不错，但从今年开始鮰鱼的养殖面积进一步扩大，明年可能还是盈利，但肯定没有今年行情好。所以养殖户对于养殖品种的选择表示十分迷茫，目前他们最多的做法也仅是调整现有品种的养殖比例。另外，走访的所有规模大户仍然对银鲫的养殖抱有极大的兴趣，只是病害频发使他们不敢再大规模尝试，他们表示银鲫还是需要更好的种质来支撑产业发展。

　　面对存塘量高于往年同期40%这一现实，大部分规模养殖大户表示明年的行情可能也不会有很大的起色，若在5～6月集中上市还有可能对行情造成冲击，来年的市场行情不容乐观。但有养殖户也表示，今年行情这么差，明年至少40%的养殖户可能会出现资金链断裂，导致无资金继续投入。而且现在全国都放开了，只要产业链各个环节可以正常流通，市场行情应该会有所好转。所以明年的养殖市场行情可能尚不明了，但对后年的市场行情，大部分养殖户都抱有极大的信心。

　　★ 解封半月，鱼价为何冲高回落？草鱼、鲤鱼、叉尾价格都跌了｜一周鱼价行情播报

　　★ 大黄鱼、黑鲷、银鲳、小黄鱼等多种海鱼在江苏实现人工繁育！如东基地累计向黄海海域投放大黄鱼苗种超1.2亿尾！

　　重要提醒：近期有作者通过搜索引擎搜索到假冒科学养鱼投稿网站，投稿后不仅没有下文，更有的被骗取版面费等，本刊投稿网址为：不收取任何形式的版面费和审稿费，稿件一经录用，即付稿酬！敬请选择正确网站投稿！

　　科学养鱼致力于普及养殖技术与养殖信息分享，为中国水产养殖业转型、升级、渔民增收助力，与笔者联系(请注明地区+姓名+关注品种)。返回搜狐，查看更多