来到湖北潜江市浩口镇与潜江市内两地针对小龙虾的销售情况展开了第二天的调研活动。

　　我们对销售情况的调研主要分为个体销售和公司运营两个层次，从微观与宏观两个层面对小龙虾的销售现状进行较为全面而深入的调研。

　　我们首先来到了浩口镇的中国虾谷，这里号称是中国最大的小龙虾集散基地，有上百家商户在此进行小龙虾销售，他们大多有自己较为稳定的供货渠道与销货途径，旺季时每天营业额可达上万元。

　　我们在虾谷就进货渠道、销售渠道、卫生安全等问题采访了部分个体营销商，他们的运营模式均较为相似，存在的问题也有一定的共通之处。他们大部分是通过养殖场直接进购小龙虾，且具有较为稳定的货源，有长期合作的农户或养殖户，但他们中的一少部分也会自家养殖小龙虾，采用自产自销的经营模式。与此同时，个体养殖户的小龙虾销售渠道多集中于龙虾加工厂、餐厅饭店、夜市等地，目前较少涉及电商平台。值得欣慰的是，虽然是个体经营商，但他们对于小龙虾的卫生安全均有较为严格的把关，他们均表示每天都会进行安全检疫，并有专门的部门和工作人员负责卫生安全检查。

　　目前湖北潜江的小龙虾产业正处于上升期，因此个体销售商们均表示目前的小龙虾市场处于供不应求的情况，发展前景较好，而各家各户也会注重自家销售的小龙虾的品质与数量，在交易过程中讲求诚信，以此在同质化竞争中占据一定的优势地位。但他们也纷纷说明，他们在小龙虾销售中遇到的最大的困难与瓶颈便是结清货款不及时的问题，甚至会遇到不交货款的情况，类似情况的出现会使得个体销售户的利益受损。

　　针对这一问题，我们认为政府部门应当加强引导，规范交易行为，最大程度上保证交易双方的利益不受损害。另外个人销售商也可规范自家的交易程序，在交易之前签订一定的协议或交易凭证，以此来保证货款及时到位。与此同时，在实地考察过程中，我们发现作为中国最大的小龙虾集散基地，虾谷各销售商在挑拣龙虾、打包装箱以及运输过程中，机械化程度较低，几乎全部由人工完成，可见当地的小龙虾销售目前仍处于传统农业的阶段，未实现机械化、信息化。

　　现阶段潜江小龙虾在一定程度上垄断了小龙虾市场，因此发展境况较好，但面临着江苏盱眙小龙虾等其他地区小龙虾产业的崛起与发展，潜江小龙虾若想要保持优势，那么机械化将是当地亟需解决的问题之一。

　　离开虾谷之后，我们又来到了湖北交投莱克现代农业科技有限公司。这是一家集养殖、销售、加工、零售于一体的水产公司。该公司于1998年创立，经历20余年的岁月，目前已成长为湖北省乃至全国最著名的水产公司之一。

　　在参观过程中，我们了解到莱克水产公司主要是以小龙虾产业为主，在潜江市承包了四万余亩养殖田，共有五个养殖基地，每年的春夏两季进行小龙虾养殖、销售与加工。与个体销售商相比，莱克水产公司的销售体系更为成熟，运营模式也更为完善。他们集养殖、销售、加工于一体，形成了一条完整的产业链。他们承包养殖田，雇用专人进行养殖，有稳定的货源，我们之前采访的柳洲村就是莱克水产公司的养殖基地之一；他们在前期建立了较好的声誉，因此有诸多国内外的客户慕名而来，与莱克水产公司合作，采买他们的小龙虾以及小龙虾制品，因此他们的销货渠道丰富，售货市场广阔；他们将养殖的小龙虾进行加工，一部分制作成即食的麻辣小龙虾、十三香小龙虾等符合大众口味的食品，一部分制作成虾尾、虾球、虾仁等半成品，用于出口国外或售卖给快餐店、西餐厅。这种较为完整、覆盖面广的运营模式极大程度降低了公司的运营风险，使得莱克水产公司近年来均获得了过亿的利润。

　　与虾谷的个体营销户相比，莱克水产公司的机械化程度更高，他们的包装、运输已经开始使用机器，提高了工作效率，降低了劳动力成本。与此同时，他们也积极与时代接轨，与电商平台合作，开拓线上销售市场。他们还表示，在未来的发展过程中，创新是必不可少的因素与条件，他们会在创新技术、生态保护等方面有所侧重，通过这些方面来提高自身的核心竞争力。

　　经过对中国虾谷个体销售户和莱克水产公司的调研采访，我们认识到目前个体销售户虽然发展状况良好，但仍存在机械化水平低、创新能力不足等问题，而莱克水产公司目前在小龙虾销售领域已形成较为成熟的模式，成为该领域的领军企业，未来发展前景光明。我们希望湖北潜江小龙虾销售行业在两个层面均能获得进一步的发展，作为整个产业链的中间环节发挥中流砥柱的作用，更好地带动小龙虾的养殖与消费。

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