水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧，未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。

　　同时我国居民生活水平的不断提升致使消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。

　　獐子岛(002069)作为水产养殖业的主要龙头企业，本文将从业务布局及运营现状、经营现状、规划发展等角度解读獐子岛(002069)的水产养殖业务。

　　本文核心数据：产销量、营业收入、毛利率、业务优势、业务发展规划、产品结构

　　水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。随着国家水产养殖保护工作的不断深入以及未来环保政策的持续严紧，未来我国水产养殖面积将基本保持稳定。

　　同时我国居民生活水平的不断提升致使消费结构不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重不断增加，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。

　　目前，中国水产养殖行业的主要龙头企业分别是大湖股份(600257)和獐子岛(002069)。

　　我国水产养殖行业已由过去“高速发展”时期进入提质增效的“稳定发展”阶段。党的十九大乡村振兴战略的重要部署，党中央、国务院关于实施深化农业供给侧结构性改革和促进农业绿色发展的重要指导思想，均要求水产养殖业要积极推进绿色发展。

　　在此背景下，水产养殖的龙头企业獐子岛紧紧围绕“高质量发展”和“生态优先”的原则，促进水产养殖业绿色发展。

　　獐子岛集团的水产主要分为鲜活系列、养生系列、冻鲜系列、料理系列以及休闲系列。其中，在鲜活系列当中，主要以虾夷扇贝、鲍鱼、海参、龙虾、珍蚝为主。

　　从产销量走势来看，獐子岛的水产养殖产品产销非常平衡。其中，2017-2020年的产量从3568万公斤波动下跌至2752万公斤，年复合增速为-6.3%;而销量从3704万公斤下跌至2748万公斤，年复合增速为-7.2%。

　　在2018年初，由于降水减少、养殖规模的大幅扩张和海水温度异常等综合原因，獐子岛海洋牧场的扇贝遭遇集体死亡;虽然獐子岛集团将其损益全部计入2017年度但仍对2018年造成了一定的影响。

　　从产销率来看，獐子岛的水产养殖产品产销率较好;2016-2020年鱼类的产销率维持在100%左右。

　　从优势来看，獐子岛的水产养殖优势主要分为4类，分别是技术优势、资源优势、市场优势和品控优势。其中，在技术方面，獐子岛集团联合创新平台，突破了多项关键技术，应用于獐子岛集团贝类、海参、鲍鱼类新品加工。在生物技术与生态技术研发方面，海洋牧场持续强化生态与产品的关联、科技与生产的融合。

　　目前已转化的科研成果有三倍体单体牡蛎、“大连1号”杂交鲍等一批新品种。截止2020年年末，獐子岛集团共持有效授权专利56项，其中国家发明专利38项，PCT国际专利2项，实用新型专利13项，外观设计专利3项。

　　从经营业绩来看，獐子岛的水产养殖业务收入近年来呈现波动趋势。从2016年的6.42亿元波动下跌至2020年的5.42亿元。在2018年年初，公司海洋牧场再次发生了重大的自然灾害，导致2018年当年的水产养殖业务收入暴跌至5.78亿元，较2017年下跌了30%。

　　而2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，水产养殖业务收入再次下跌;2020年水产养殖业务收入为5.42亿元。从业务占比角度来看，近年来獐子岛的水产养殖业务收入一直维持在20%-30%之间。

　　从毛利率角度来看，除2018年外，近年来獐子岛的水产养殖业务毛利率一直维持在25-30%之间。2018年，水产养殖业务毛利率暴增至40.68%系由于当年的营业成本较2017年下跌了43.21%所致，主要来自于饲料价格的走低所致。

　　从细分种类来看，虾夷扇贝仍是獐子岛水产养殖的主要来源;从2016年的7.53亿元波动下跌至2020年的2.5亿元;但是其占比萎缩幅度较大，从2016年的65.7%下跌至2020年的39.8%，系由于公司在2014年遭遇了重大海洋灾难事件导致獐子岛的扇贝“绝收”，自那之后公司开始改变产品结构，将精力开始转向海参、鲍鱼等。经过多年的努力，海参和鲍鱼的占比分别从2016年的17.1%上升至2020年的30.3%以及从2016年的9%上升至15.6%。

　　根据公司公告显示，獐子岛水产养殖业务将持续进行海洋牧场生态系统建设，巩固加强土著品种的资源培育，降低海洋牧场经营风险，推动海洋牧场由数量规模型向质量效益型转变。

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