“今年鲈鱼的苗头不是很好啊”，最近广东浙江湖北等几个产区都有养殖户抱怨日子不太好过，担心后面几个月鲈鱼的情况好不了，有的人甚至已经开始在考虑转养其他品种的了。

　　过去个把月里，加州鲈的价格先涨后跌，销量先增后减，最好的行情就是在春节那阵子了，过完春节，感觉加州鲈又陷入了萎靡的状态，价格总体下滑。过去几年里推广得非常猛的加州鲈，为什么现在已经有部分区域养殖户亏本了，网红鱼加州鲈到底经历了什么？今年会是加州鲈洗牌之年吗？水产养殖网简单梳理一下其中的原因，好像也不难理解。

　　第一、各个产区存塘量庞大。华南华东华中西南等主要养殖区域都有很多鱼等待上市，另外非主养区零零散散加起来的存塘量也不容忽视， “以前没有养鲈鱼的地区都有人养鲈鱼了，尤其是四大家鱼不赚钱的人，很多都转鲈鱼了。和去年相比，鲈鱼存塘量最少增加了60%以上，这是非常恐怖的数字”。

　　由于鱼塘资源总体来说是缩减的，想养鱼又没有鱼塘怎么办？帆布池、塑料桶等新兴模式就派上用场了，广东河源一个帆布池生产厂家负责王老板告诉水产养殖网，这几年订单越来越多，去年他只好又增加了一个生产车间，“从我们厂里定制帆布池的客户，最多的就是养鲈鱼，其次就是南美白对虾”。

　　第二、春节过后消费量减少。在元旦之前，加州鲈市场一直不是很好，要卖鱼的养殖户很多，市场又消化不了那么多鱼，导致积压严重、走鱼速度缓慢，直到1月9日开始，加州鲈才突然涨了5-8毛钱，接下来鱼价才缓慢地有所回升，主要也是受临近春节的刺激。

　　但不少档口老板还是担心春节再来一波阳，所以很多档口也没有备货太多。进入春节假期后，不少市场鲈鱼走得比较快，临时调货又刺激了一下鱼价，这给了很多养殖户信心， “主要也是疫情影响消除了，养殖户最担心的事情不存在了，但是没想到过完节之后两周多的时间里，鲈鱼市场持续下滑”。

　　第三、流通商捉鱼不太积极。这个和第二点是关联的，因为在过去的个把月里，哪怕是鱼价上涨、销量增加的那几天，流通商的利润空间实际上都很透明， “生意好利润好的时候，干到除夕都没问题的，今年不少收购商提前几天就休息了。初三初四有客户要货，那也是短暂的，大多数收购商在春节期间都休息的”。

　　过完节了，收购商才陆续开工，但市场已经走下坡路了，收购商抓鱼必须要严格控制规格和质量，规格要大，皮毛卖相要好，却给不了好价格，养殖户心理落差很大，导致等价的养殖户又多了起来。但实际上目前等价的风险也不小。

　　等价的风险来自于两个方面。①存塘量本来就很多，走鱼速度比较慢，越等鱼越多，越往后存塘带来的压力会越大；②目前有些养得久的塘口已经出现了大肚子鱼，3月份以后，鲈鱼开始进入产卵期，条形不好的鱼会更多，肯定影响出塘价格，同时产卵之后鲈鱼体质变差容易发病。总之留给手里有鱼养殖户的时间真的不多，有可能出现越等却越糟的情况。

　　过去的几年是加州鲈养殖规模快速扩张的阶段，从目前的情况来看，如果主产区继续增加养殖规模的话，带来的市场风险只会越来越大。哪怕主产区不增加面积，非主产区也在增加，二者之间的竞争会有所增加，最终导致养殖户利益受损。

　　“这两年已经聪明的养殖户要么在技术和模式上下功夫，要么减少成鱼养殖量、适当做一些鱼苗，甚至改成专业的鱼苗养殖户，养出来的鱼苗卖给其他养殖户，这样的风险也得到控制”，但随着养鲈鱼苗的人越来越多，今年成鱼价格不太秒，目前鲈鱼苗并不好卖，卖苗的广告满天飞就充分说明了这个问题，鱼苗销售难度增加了，也导致了鲈鱼水花供大于求、价格快速下滑。

　　浙江湖州是加州鲈养殖最集中的区域之一，菱湖镇更是鲈鱼养殖的绝对中心，全镇有六七成的鱼塘都是养鲈鱼的。湖州的鲈鱼主要就是在华东的大市场里流通，节后很多市场销量大幅减少，“目前鲈鱼价格不是很好，统货价格不到10块钱了，已经慢慢逼近成本价了，恰好这几天泥鳅价格也好起来了，有的养殖户又想转养泥鳅了”。

　　对于养殖户来说，一个品种价格不好，就想转养其他品种，这是很自然很正常的想法，但像现在信息这么透明的情况下，快速的转养并不适合大多数养殖户，哪怕在珠三角这样品种转换很快的区域，也有养殖户因为踩不上节奏而吃亏。

　　行情不好的时候，转养是个选择，但绝对不是最好的选择，你不知道下一个转养品种会不会就有好行情。就比如去年湖北枝江地区黄颡鱼养殖利润越来越低，不少养殖户转养鲈鱼或者白鱼等品种，但没想到下半年鲈鱼和白鱼的价格也就那么回事，综合表现并不比黄颡鱼好什么，反正而转养品种带来的一些不便让养殖户有些后悔。

　　从草鱼为主的常规鱼，到鲈鱼黄颡鱼为主的特种鱼，或者是小龙虾螃蟹等虾蟹类品种，每个品种都会有高光时刻，也会有低谷时期。回过头来看看，价格好了就跟进、价格差了就转养，这部分养殖户其实很难持续的赚钱。这几年大环境就是这样，很多品种行情不太稳，饲料价格也比较高，反而是那些比较稳的养殖户相对滋润一些， “稳一点，少折腾，在自己熟悉的品种上优化调整，这样可以避免少做无用功，争取顺利熬过这个比较艰难的阶段”。