相信那大家平日里都没少吃鱼吧，尤其是淡水鱼，最常见也最常吃，大家也都知道鱼肉的营养价值特别高，它含有丰富的蛋白质以及矿物质等，而且其脂肪含量也特别少，与其他的肉品相比较的话，鱼肉更容易被我们消化吸收掉，小孩子多吃鱼的话，对长智力有着很好的帮助哦，老人多吃鱼也是具有很强的滋补功效的。

　　鱼，是咱中国宴席上最不可缺少的一道菜肴，因为在民间有着这么一个“无鱼不成席”的说法。在我国，淡水鱼的资源算是比较丰富的，除了咱经常能见到的草鱼、鲢鱼、青鱼和鳙鱼这四大家鱼之外，在很多农村的河里边还能经常看见一些比较稀奇珍贵的鱼类呢，不过，很多人都不懂，都以为鱼越大只才越好，反而忽略掉了那些小鱼。

　　实际上，那些经常被人们误认为是小杂鱼的，它可高贵着呢，就拿泰山赤鳞鱼来说，3年可能还长不到9厘米，但它拿去市场上卖的线元一斤呢，可惜认识它的人很少，甚至完全就被人给忽略掉了，实在可惜！

　　大家有所不知，泰山赤鳞鱼是泰山独有的珍稀物种，它可曾是古代的五大贡鱼之一，如今我国二级重点保护的水生动物，虽然说现在已经实现了人工养殖，但它的价格也依旧不便宜，很多人可能不明白，为啥这泰山赤鳞鱼会被卖的这么贵，那是因为这鱼对生长环境和水质的要求特别高，生长较为缓慢，人工养殖也是特别困难的，还有刚才也说到了，3年才长9厘米不到，很金贵就对了。

　　当然，泰山赤鳞鱼的营养价值也是相当高的，富含多种营养成分，再加上它的肉质也甚是鲜嫩，鲜而不腥、香而不腻，吃它还能滋阴补肾呢！这么名贵的淡水鱼，请记清它的样貌，以后见到可别错过。