2020年12月12日-16日，来自全国12个省份的水产精英汇聚广州，参加由广东联鲲集团有限公司（以下简称“联鲲集团”）发起、广州市召师牧享互联网服务有限公司主办、广州大学和华南农业大学指导、丰尚农牧装备有限公司和法国Phileo-动物营养与健康事业部（乐斯福）协办的 “水产饲料高级配方师密训班（精英班第3期）”。

　　系统的课程体系，专业的密训方式，本期配方师密训班带来了一场商业水产饲料配方技术的饕餮盛宴。学员们历时五天四夜，高强度学习水产饲料商业配方设计，掌握水产配方的前沿技术，开启精彩纷呈的专业进阶之旅。

　　中国科学院水生生物研究所党委书记解绶启研究员在开班仪式上的致辞，吹响了密训班开班的号角。

　　紧接着，解绶启研究员为学员们带来《水产动物饲料配方师需要关注的问题》的报告，从不同品种兼顾精准生长和配方成本控制的技术要点、不同养殖模式对营养的需求变化、消费端对养殖品种风味的需求带来的配方思路调整、原料组合与加工工艺的相互协调等多方面多维度，用4小时、500页的PPT向大家全面阐述一个优秀配方师需要具备的专业能力，报告干货满满，让学员们如饮醍醐、意犹未尽！

　　联鲲集团副总裁张松博士分享了两个专题报告。在《卓越水产饲料配方师应具备的思维模型》报告中，张松博士剖析了一位卓越水产配方师需要的综合素养，包括三个态度、三级思维、三层能力以及三个导向。《鱼类的摄食与消化吸收及其在商业配方中的应用》专题则通过大量的一线图片视频素材，系统讲解了全球不同鱼类的摄食与消化吸收原理，并用丰富的案例将理论和实践融会贯通，给学员们一套系统实用的流程方法。

　　广州市联牧蛋白生物科技有限公司总经理王欣先生对水产饲料的高值原料——鱼粉等动物蛋白源的全球产地、来源及质量进行了全面介绍，让密训班学员了解到很多非主流国家的优质动物蛋白原料可供饲料配方选用，扩展了学员们对于水产饲料动物蛋白资源的了解广度与深度。

　　水产饲料所用的大宗原料究竟应该如何评估？如何选用才更有性价比？广州联鲲总经理章太卓先生在《水产饲料大宗原料的价值评估与选用》课件中做了详实讲解。他从配方营养、生产工艺、公司经营等多个角度出发，介绍对原料进行价值评估而非单纯的价格评估方法，使得饲料原料选用更加科学合理。

　　广州联鲲技术总经理彭志东先生以《水产动物微营养元素的价值认知及质量甄别》为主题，阐明饲料配方中补充微营养素的重要性。微量元素用量虽小，但作用巨大，在水产饲料配方设计中不容忽视。

　　Phileo中国区技术经理张浩先生介绍了酵母菌产品的来源、生产工艺、评价方法及其在水产饲料中的应用，向学员传达了酵母菌作为一种营养饲料添加剂，对保持水产动物肠道微生态区系平衡，提高消化酶活性，改善水产动物生产性能等方面的作用和价值。

　　动物蛋白原料不仅高附加值，且是特水料配方中的重要组成部分，因此，动物蛋白原料的品质鉴定尤为关键。为此，广州联鲲质量管理总监何芬女士携品控团队为学员们带来《水产饲料动物蛋白原料品质快速鉴别》的专题报告及实操训练课，不仅让学员收获了一套科学、实用、高效的鉴定动物蛋白原料品质体系，还让学员现场实操实用显微镜鉴别其品质。

　　广州联鲲总经理章太卓先生详细介绍了联鲲专家为学员精心准备的原料数据库、水产饲料配方设计要点及实用配方软件，为学员预习配方实操提供了技术支持和预热。

　　广州联鲲技术总监曾梦兆先生以草鱼、鲤鱼、罗非鱼等大宗常规淡水品种为例，带来《传统水产养殖品种的营养特性及商业饲料配方设计》的实训课，在市场竞争激烈的背景下系统地讲解了常规鱼类商业饲料配方设计的逻辑和要点，引起学员们的共鸣。

　　随着消费转型升级、高档鱼类养殖品种日渐增多，养殖量逐年加大，如何设计适用而又有竞争性的商业配方成为企业关注的焦点，广州联鲲技术总经理彭志东先生在《高档水产养殖品种的营养特性及商业饲料配方设计》的报告中，以加州鲈、金鲳、大黄鱼等高档水产养殖品种为例，详细拆解了高档鱼类的配方设计思路，让学员在实操作中掌握高档鱼料的配方思维。

　　无鳞鱼类体色和肉色的变色一直是困扰配方师的一大难题，如何在配方设计中既能满足其营养需求，又能保持正常体色肉色？广州联鲲研发总监王耀华先生的报告《无鳞鱼营养特性与商业饲料配方设计》就关键技术点进行了详细讲解。

　　紧接着，王耀华先生带来报告《不同养殖模式下水产料的配方设计》，详细阐述了不同的养殖模式下，配方设计要求迥异，这给配方师提出了更高的要求，所以配方师一定要熟悉养殖模式，才能针对性的设计契合市场的商业配方。

　　《甲壳类营养特性及商业饲料配方设计》的课程中，广州联鲲技术总监柳明先生以南美白对虾、小龙虾和螃蟹为例，深入剖析了甲壳类的营养特性，并对商业配方制作特点进行了详细讲解。

　　蛙类养殖已经成为我国名特优养殖品种中的明星品种，年产量突破50万吨。那么，蛙类配方如何设计才更有竞争力？广州联鲲技术副总经理肖建光先生带来《蛙类营养特性及商业饲料配方设计》的报告，他以诙谐幽默的方式进行讲解，让学员对蛙类的饲料配方设计有了更为深刻的认识。

　　丰尚农牧装备公司高级工程师严骅彬先生作《水产膨化应用中饲料配方、设备配置及生产参数的协同关键》的专题讲座，使学员对水产膨化料应用中协同关键三要素有了深刻的认识，丰富了优秀配方师应具备的完整知识体系。

　　广州联鲲技术副总经理唐武斌先生带来《如何做到水产饲料效果绝对可控》的课程，综合联鲲集团专家团队多年专业技术沉淀，将产品质量保证的秘诀与全体学员毫无保留的进行分享。

　　一个优秀的配方师除了良好的配方技巧外，在综合技能方面也需要不断地加强。联牧蛋白总经理王欣先生带来《水产饲料配方师如何有效地跨部门协作》的课程，强调技术应该站在操作者的角度用心观察，将技术、品控、销售、生产和采购有机地结合起来，提高企业的运作效率，有效地提升配方师的工作绩效。

　　行业知名总监面对面环节，主办单位特别邀请到澳华集团副总裁、研究院院长邓登博士。邓博士站在行业的高度分享了澳华集团从转型到每一次产品升级的宝贵经验，并特别强调，配方师一定要紧贴行业发展趋势，聚焦养殖终端核心需求，用迭代思维打造能够真正为养殖带来价值升华的产品。互动环节，邓博士对学员们提出的问题毫无保留地一一作答。会场气氛热烈，学员纷纷表示受益匪浅。

　　除了课堂上的理论讲解，主办方还特意设计了学员动手操作环节，通过对不同水产养殖品种的亲自解剖，不同国家、不同区域蛋白原料样品认识和镜检观微，让学员对水产动物和配方原料有了更加深刻的认识。

　　经过五天四夜的潜心钻研、高强度封闭训练后，学员们圆满完成了这次充实的学习之旅。本次密训班大家不仅收获了逆境下的技术方案，还共同搭建起一个行业交流的平台。2021年，我们满怀信心的来了！

　　特别感谢“中国—东盟渔业资源保护与开发利用”项目对本次培训会议的大力支持！

　　本期编辑：曾思铭（微信号Ivyzeng116，新闻爆料、转载授权请加微信）

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