发布时间:2013年02月08日 23:01进入三农论坛来源：央视网手机看视频

　　那位教授专门处理养殖场的水质。甲鱼生病期间，为了保证高品质的甲鱼，苏文达怕对水质有污染，一直不敢贸然用药。

　　这时大家都很奇怪，眼看着二十万只甲鱼苗还剩下不到八千只了，苏文达不闻不问，坚持每周两次像眼前这样洒东西治水。可洒的东西是什么，苏文达一直秘而不宣。

　　苏文达告诉记者，往水里洒的这些东西是他的财富秘密，不能对外公开，当初他就是靠着这个办法治水，水好了，甲鱼得病的风波才得以平息。

　　苏文达：它的粪便下来了，就定期地处理。我也不知道什么原理，反正这个我不是专家，反正就是现在我们的鱼非常好，也不会得病，甲鱼的死亡率只有百分之五吧。

　　用这个办法，苏文达的甲鱼成活率达到了90%以上。2009年7月，苏文达又新花了七十多万元引回来三十万只甲鱼苗，重新开始养殖。为了养出品质好的甲鱼，苏文达不仅是在治水上下功夫，他养甲鱼的水塘也和别人不一样。

　　同行：我们这个池就有五十多亩，深度还有三米多深，水就放三米多深。甲鱼每一回吃东西它都要爬上来，然后爬上来咬一口，它又下去了。然后下去的时候，我们这个水不是很高吗，然后水高它就会增加它肌肉，它爬来爬去，爬上去咬一口然后爬下去，会对甲鱼的品质好。

　　苏文达为了保证甲鱼饲料的品质，他又花了一百七十多万元在养殖场里养了鲫鱼、鲢鱼、草鱼等四大家鱼。这些鱼的养殖方法，他也如法炮制，像养甲鱼一样，养鱼先治水，这样他的鱼不但可以供甲鱼吃，剩下的拿到市场上卖也成了抢手货。

　　饭店经理：像今天的河鲫鱼，河鲫鱼我炖的汤雪白雪白，那个肉质还是很细很细的，那个肉质超细肥嫩，那种肉质真的很好，那鱼真的是有天然的奶香味。

　　2011年10月，苏文达把长了三年的甲鱼拿去做欧盟的有机标准检测，他的甲鱼173项的检测全部合格。这时，因为前期苏文达养的鱼已经名声在外了，好多上海的酒楼早就盯上了他养的甲鱼，可他并没有对外销售，他在等待合适的机会。

　　这里是位于上海市外滩的一家火锅店，这家火锅店在上海餐饮界十分出名。眼前这个人就是火锅店的老板苏锦存，他因对食材用料要求苛刻而闻名圈内外。

　　香港老板：严格到我们甚至会跑去某个地方，那里卖什么东西的，我们就会跑到那个地方亲自去看一下，是不是真的买得到，长得这么好。

　　从2011年10月开始，苏文达经常来这家火锅店向老板介绍他的甲鱼，可人家根本就不相信他养殖的甲鱼从来没用过药。出于好奇，苏锦存来到了养殖场，看到苏文达的甲鱼养殖场的环境后当下拍板订购。

　　香港老板：这个甲鱼的生长环境真的很好，这个真的是很天然。其实我来过这里不只一次了，来过两三次，我看见很多这里养殖甲鱼的工人真的是没有放药，所以我才放心把这个食材放进我们的火锅店去卖。

　　苏文达觉得时机已经成熟，以500元每斤的价格长期向火锅店供货，他的甲鱼也成为火锅店里的一道招牌菜。这时，全国的一些高档酒店都来买甲鱼。2012年，苏文达的甲鱼销售额达到两千多万元。