中国是历史古老的农耕文明，对土地怀有深厚的感情。农耕社会，土地为本。古代先民感恩生养自己的土地，产生了“社日”的祭祀。春社、秋社常有，但夏冬两季的社日较为少见。在福建宁化县，有着千年历史的延祥村，迄今还保留着过冬社的习俗。

　　祭土地、分社肉是冬社的主要内容。公平，是村落里人际关系的重大课题，一头猪怎么分得均，村里人有自己的一套流程。肉皮、内脏尽量均分，再贴上号码，村民抓阄决定每块肉的归属。