肉牛生长周期短、抗病力强、繁殖力高、周转快，一般当年产的犊牛当年就可屠宰受益。养殖肉牛还可大量利用牧草和秸秆等粗饲料，饲养成本较低。如对8～12月龄的牛进行快速肥育，3个月每头牛就可赢利200～300 元。行业专家预测，今后几年内，肉牛业将是一项全国性的深度开发、规模养殖、综合加工、出口创汇的黄金产业。

　　随着我国社会经济的好转和城乡居民生活水平的提高，近年来羊肉市场一直供不应求，羊肉价格始终处于攀升态势。饲养1只母羊一般年产2胎（每胎2～4只），每年可获利400～600元。

　　驴肉细嫩、营养价值高，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，比其他畜禽肉类的价格都高。养驴成本低、易繁殖、好管理，养殖风险比养猪、肉牛、肉羊风险还小。饲料来源广，投入少、见效快、产肉多。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求。

　　我国是一个传统的养鹿国家，千百年来养鹿重在药用，以往大中药房都建有鹿场，至20世纪60年代前后有国营鹿场，在80年代后鹿已成为特种经济动物并获得了快速发展，显示出鹿的经济价值。目前我国已成为世界三大鹿与鹿产品生产国之一，存栏数已达50万头以上，其中85%是梅花鹿，马鹿等约占15%，主要用于产茸供药用及保健品用，如近年来鹿茸酒等产品赢得了很大的市场份额，在市场上广受青睐，畅销不衰。

　　据有关专家分析，加入世贸组织后我国的獭兔生产在国际市场上有明显的价格优势。据统计，我国许多饲养户生产1只獭兔的成本为20～30元，而欧洲在100 元以上，部分发达国家已高达300元左右。另外，一些有实力的企业和专家的介入，也给獭兔业提供了资金、市场和技术方面的有力保障，獭兔业发展前景十分看好。

　　目前鹅肉的国外市场处于供不应求的状态，我国对鹅的需求量为8亿～9亿只，而全国的饲养量仅有6亿只左右。在肉类市场消费份额中，鹅肉已从10年前的1%上升到4%，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。

　　通常每对种鸽1年可产仔鸽8对以上，每饲养100对种鸽平均每月可获利500元，年获利达6000元。肉鸽主食玉米、稻谷、豆类等杂粮，饲料价格较低。据了解，上海、北京、天津、武汉、广州等各大城市对乳鸽的需求量逐年加大。

　　水蛭俗名蚂蟥，是一种名贵的中药材，其药用价值非常高。水蛭生长在河湾、池塘、水田和湖泊中，生命力强，繁殖快，9个月即可成熟上市。每平方米池可养0.5 万～1 万条，鲜活水蛭市场售价为每千克10～50元，干品为20～100元。