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名优水产养殖技术荟萃:红点鲑
作者:佚名  文章来源:本站原创  点击数  更新时间:2023/9/25 20:00:38  文章录入:admin  责任编辑:admin

  这就是红点鲑,随着性成熟,它的身体就会变成鲜艳的红色,煞是好看。而雌雄鱼之间也有着明显的不同之处。雄鱼的嘴上有一个圆圆的瘤,而雌鱼的嘴则是比较平滑。

  黄老师:“本身它的体型,体色,非常的有它独特的一方面吧,这样的话,对人的吸引力很高。”

  红点鲑属于洄游鱼类,通俗的说,我们常见的鱼有海水的,有淡水的,可是红点鲑既能在淡水中生活,又可以在海水中生活。在产卵和繁殖的阶段,红点鲑是在淡水环境下生活。

  黄老师:“孵出苗了以后,随着河流的话呢,逐渐到海水里去育肥,长成以后到性成熟以后在溯河上来,再进行繁殖,这样完成它整个一个周期。”

  近年来,由于环境的变化,对红点鲑产生了巨大的影响。红点鲑的数量在急剧减少,使得本来就很珍贵的鱼中珍品变得更加稀少。

  黄老师:“为了保存这种鱼,另外也为了让更多的人来享受这种鱼,所以说开展这方面的工作。”

  人工养殖,何谈容易。原来生活在北极圈中,气候寒冷,属于冷水鱼类。引进到我国,面临的第一道难关就是寻找适合红点鲑生存的环境。鱼类养殖,在我国南北方都很普遍,哪里才适合红点鲑安家落户呢?适合养殖红点鲑的水源究竟又是什么样子呢?这里就是养殖红点鲑的水源。

  这水不用任何处理,就基本达到了我们饮用的标准。您说用这样的水养出来的鱼,品质能赖得了吗?这水我们人可以直接喝了,那应该符合红点鲑的标准了吧。还不行,直接用这样的水养红点鲑还有一定的问题。

  黄老师:“因为它自然情况下是在河流和海里头生长的,一个是要求水清,另外一个要求融氧高。”

  名贵也有名贵的理由,光水的要求就这么严格。刚刚从山上控下来的水,容氧量不高,水中还含有对红点鲑生长不利的氮气。怎么办?

  水源与养殖场的距离一般要在700米以上,有了这样的一段距离,水中氮气含量高氧气含量低的问题就会迎刃而解。

  黄老师:“一个是挥发就是说水中的有害气体像氮气,另外一个增加氧气,这样的话能够满足鱼的需要。”

  这个过程我们称之为曝气。就是通过水和空气的接触,水中的气体和空气中的氧气发生交换这样的一个过程。山泉水被引了进来。而养殖红点鲑的系统,也是要经过科学设计的。

  黄老师:“通俗的话说,就是一次性过水,就是过塘水这种形式,就是上面落差的话呢,上面水源引进来,然后阶梯状的,通过一些个曝气沉淀以后,到下排池子来利用。”

  水从上往下流,是不能重复利用的。一级比一级矮。我们管这些池子的连接方式称为串联方式。 养鱼池的设计也是科学而独特的。不同规格的红点鲑是要放在不同的养鱼池里的。第一级是一个小小的池子,就整个系统而言,这个池子的水质最好,这么好的环境该放什么样的鱼呢?

  黄老师:“上边的鱼池条件好,咱们主要搞一些小苗,它体质比较娇嫩,这样的话,保证它能够有一个好的环境。”

  随着个体长大,它的适应能力增强,可以进行筛选,把一些长得快、个体大的红点鲑转移到下一级的池子里。随着个体的生长,可以依次往下一级池子里放。

  研究发现,红点鲑除了能够提供给人体优质蛋白外,还富含维生素A、C、D、E以及锌、铁、钙、硒等矿物质,经常吃红点鲑能减少冠状动脉中血小板生成,可以增强身体免疫力,降低心脏病的发病率。这么多好处,对养殖的要求又很苛刻,在我国的产量也很少,您说它能不珍贵吗?

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