淡水虾的品种有很多，比如青虾、草虾及半咸水虾（白虾）等，现在市场上卖得比较贵的罗氏沼虾其实也属于淡水虾，因为它主要生活在各种类型的淡水或咸淡水水域。

　　淡水虾具有生长周期端、产量高和营养肉质好等特点。目前海鲜类的食物越来越受人们的喜爱，因此大家可以挑选一个还不错的品种进行养殖。

　　泥鳅被称为水中之参，由此可见它的营养价值是很丰富的，而且它也很容易养殖，基本上不用担心病虫害问题，是一类养殖成本低，但效益回报高的项目。

　　从近年来从甲鱼发展情况和消费者需求来看，甲鱼养殖项目还是挺有前景的。甲鱼它的滋补效果、保健作用以及药用价值都是非常不错的，现在养殖甲鱼的人也不少。

　　甲鱼的市场价格总体来说还是比较贵的，其中又分为人工养殖与野生两种品种。而人工养殖的甲鱼价格大约在60-70元左右一斤，如果是野生甲鱼的话，那么价格更高，规格不同其价格也会有所差异。

　　大闸蟹目前行情还是比较好的，利润也很可观，在水产行业中显得一枝独秀，目前正逢大闸蟹上市的季节，很多养殖户已经赚得盆满钵满了。

　　大闸蟹怕光而且喜欢安静，因此养殖面积一般以5-10亩远离城市的地方，另外给他们喂养科学配比的小鱼及螺狮。

　　养殖淡水石斑鱼也是一个很好的水产养殖新品种，现在养殖淡水石斑鱼的养殖技术一般分为三种，一种是网箱养殖，就是在湖边建一个养殖场，如果拿网围住，用以防止淡水石斑鱼逃跑。第二种就是池塘养殖，只要自己买一些苗回来，然后把它放在鱼塘里面，就可以饲养，之后只要定期的给喂一些饲料。第三种就是室内循环水系统养殖。听说有的农户养殖石斑鱼，一年就赚了上百万，所以它的前景还是很大的。