走进位于江西省抚州市的崇仁县国品麻鸡发展有限公司加工车间，只见新鲜的麻鸡经过严格筛选和清洗后，被送上自动化生产线，不一会，产品在无菌环境下开始包装，再经过打包、装箱，最后发往各地。

　　国品公司20多年来以市场需求为导向，通过加大研发投入、坚持技术创新，已发展成为一家集育种、肉鸡、禽蛋生产和禽产品加工等于一体的农业产业化国家重点龙头企业。今年1月至7月，公司孵化崇仁麻鸡苗3100多万羽，商品鸡出栏量达560万羽左右，禽蛋产量2000吨以上，总产值约5.6亿元。

　　在国品公司现代化种鸡场整洁干净的鸡舍内，一群群羽毛丰满的崇仁麻鸡正欢快啄食……这里是崇仁麻鸡繁育基地，约有1万羽崇仁麻鸡种鸡。

　　“原种保护、良种繁育是崇仁麻鸡产业升级的基础。”公司技术部经理张京浩告诉记者，崇仁麻鸡属我国优良地方家禽品种，是中国国家地理标志产品。

　　“公司与江西省农业科学院畜科所、中国农业科学院家禽所签订技术合作协议，持续开展‘种鸡两白（白血病、白痢）净化’和基因检测优化家系的工作。”张京浩告诉记者，这些努力成效显著，麻鸡种鸡“两白”感染率明显下降，品质大幅提升，有效防止了崇仁麻鸡生产性能退化，保护了崇仁麻鸡的种鸡质量。

　　国品公司还引进自动化智能设备，提高养殖和繁育过程的精准度。公司使用先进的设备对麻鸡生长环境进行实时监测和调控，确保麻鸡在最佳状态下生长。

　　走进崇仁国品麻鸡生态科技园，只见自动供给饲料设备通过空中架设的几条管道，定时定量投料至鸡舍，鸡舍内从喂料、捡蛋到集粪均已实现自动化，温度、湿度也能自动调节。公司董事长周国文说：“引进智能化养殖后，整个鸡栏的养殖条件和环境更舒适，鸡苗的抗病能力、健雏率、孵化率也变得更高。”

　　国品公司已建有崇仁麻鸡原种保护基地、崇仁麻鸡父母代种鸡扩繁基地、种苗与商品鸡苗孵化基地、饲料加工厂及配套的有机肥生产基地等多个繁育基地。截至目前，原种崇仁麻鸡种鸡存栏达1万套，父母代种鸡存栏达30万套，建立起核心家系80个。

　　崇仁麻鸡是当地百姓青睐的美味佳肴。作为地方品牌，崇仁麻鸡要突破地域限制，赢得外地消费者的认可并非易事。

　　“公司不仅在麻鸡养殖环节实现标准化管理，更拓展麻鸡精深加工，积极创新产品，延展产业链条，全力提升产品附加值，助推崇仁麻鸡产业转型升级，打响崇仁麻鸡品牌的知名度。”周国文介绍，公司通过规范品种培育、构建健康养殖体系、建设生态标准化基地等一系列措施，推进崇仁麻鸡的精深加工和品牌化进程。

　　国品公司不仅建设起崇仁麻鸡食品加工基地，还打造了先进的精深加工车间，并依托国家肉制品质量安全控制工程技术研究中心进行产品研发。

　　目前，公司已成功研发出盐焗鸡、五香鸡、白切鸡等多款特色产品，并对产品质量进行严格的标准化管控。在原材料采购方面，公司建立了严格的筛选机制，确保每一只崇仁麻鸡都来自正规养殖基地，且符合特定的生长周期和健康标准。

　　“加工过程中，公司制定了详细的操作规范。从宰杀、清洗到烹饪环节，精确控制时间、温度和调料用量。”公司总经理周云经告诉记者，比如盐焗鸡的制作严格把控盐的用量和焗制时间，确保鸡肉入味且口感鲜美；五香鸡的香料配比经过反复试验，达到最佳风味；白切鸡的煮制温度和时间精确控制，以保证鸡肉的鲜嫩度。

　　质量检测环节，公司配备了专业的检测设备和人员，对每一批次的产品进行全面检测，包括微生物指标、营养成分、食品添加剂等，确保符合国家相关标准。同时，公司建立了产品可追溯体系，一旦发现问题，能够迅速追溯到源头，及时采取措施。

　　“公司生产的土鸡蛋被认定为绿色食品。接下来，我们将持续加强产品质量监督，确保整个生产过程符合相关标准。”周云经说，国品公司将始终以高标准、严要求把控产品质量，为消费者提供安全、美味、高品质的食品。

　　在市场营销方面，国品公司以批发、连锁直销店和互联网销售为主渠道。目前，公司已在上海、福建、广东、湖北、湖南及江西等地建立了130多个销售网点，并逐步拓展至广西、云南、贵州、河北等市场。

　　国品公司不仅将基地产品全面纳入追溯管理范围，还配备了完善的检测设备，严格落实有机食品、地理标志农产品包装和标识管理的有关规定，实现产品包装化、精品化，有效提高了品牌认知度和市场竞争力。如今，在很多大型商场门店的食品区域，都能看到“崇仁国品麻鸡”的产品。

　　“未来，我们将继续秉承质量优先、顾客至上、诚信为本的经营理念，将国品麻鸡打造成全国知名的肉鸡品牌。”周云经说。

　　“吃饭咯！”一声嘹亮的呼喊响起，养殖户程少和双手捧着满满一把玉米，撒向地面。刹那间，四面八方的麻鸡如潮水般涌来。在崇仁，像程少和这样的麻鸡养殖户数不胜数，他们都是当地麻鸡产业化联合体中的一员。

　　程少和2021年加入麻鸡产业化联合体，养殖1.2万羽麻鸡，当年就盈利5万多元。“崇仁麻鸡产业化联合体以低于市场价5%至10%的价格为养殖户提供鸡苗、饲料，又以高于市场价7%至15%的价格回收麻鸡，不仅大幅提高了养殖效益，也极大地调动了养殖户的热情。”周国文说，从2012年开始，国品公司通过“公司+合作社+农户”的模式助力农户增收。

　　2018年，公司联合其他麻鸡企业、合作社、家庭农场等经营主体，成功组建起崇仁麻鸡产业化联合体，形成“统一养殖规划、统一良种供给、统一技术指导、统一投入品供应、统一价格收购”的经营模式，实现了抱团发展。目前，崇仁麻鸡产业化联合体已涵盖麻鸡产业企业2家、专业麻鸡合作社3家、家庭农场（养殖大户）27家、社会化专业服务组织2家，涉及570家养殖户，建立35个标准化示范养殖基地，带动周边2600余家养殖户养殖麻鸡5000万羽以上。

　　崇仁县畜禽发展中心麻鸡办主任阮子华告诉记者，每月初，合作社还会依据麻鸡产品订单及鸡苗供应状况，为社内养殖户及家庭农场精心安排麻鸡养殖计划。同时，他们还负责统筹疫病免疫、药物预防等工作，并在麻鸡出栏时协调销售的各个环节。

　　“自从加入联合体，养麻鸡轻松多了。”程少和告诉记者，养殖户只需缴纳一定费用，就能享受生产、防疫和销售的一站式服务。巴山镇乐丰村养殖大户邓仉明，加入联合体4年，年均收入20余万元，今年养殖麻鸡4.8万羽。“以前单干，养得好还得盼着市场行情好，很容易白忙活，加入联合体后，我只管专心养殖，无需担忧市场问题，还有专门的技术人员上门指导，一起养麻鸡的养殖户也能相互交流、取长补短。”邓仉明介绍，今年他换了新场地，林地从原先的30亩扩大到60亩，预计今年能盈利30多万元，明年计划加鸡的养殖数量。

　　“未来，我们将继续努力做大做强，深挖产品价值。”周国文告诉记者，公司计划新建一座年出栏量达600万只的现代化标准肉鸡场，同时将发展重心放在冰鲜鸡推广的开发上，不断延长崇仁麻鸡产业链。（本文来源：经济日报 记者：刘兴）