走进滁州市凤阳县大庙镇的黄牛养殖基地，工人正在向饲料混合搅拌机里投放秸秆。“冬天是生意最好的一个季节，我们总共有500多头牛，现在已经卖了一大半，一头牛卖2到3万元，年销售额在700万元左右。”养殖基地负责人赵传茂笑着说道。

　　谈到为什么养牛，赵传茂介绍说，自己是杨岗村本村人，2015年，为了帮助村里破解秸秆处理难题，开始了秸秆养牛之路。

　　据介绍，养殖基地有“西门塔尔”和皖东黄牛两个品种。“西门塔尔”牛适应能力强、生长速度快、繁殖能力强，属于乳肉兼用品种，成年公牛体重能达到800至1000公斤。目前，基地养殖500余头西门塔尔牛作为肉牛销售，50余头皖东黄牛作为优质育种牛。

　　养殖基地建有秸秆收储室，用来制作饲料。玉米、秸秆、豆粨、稻草混合打碎，再经过有益菌发酵，这样制作出来的饲料可以大幅降低饲料成本，创造更多养殖利润。据介绍，一头牛一天得吃40多斤饲料，发酵的秸秆饲料容易被牛消化吸收，能增加牛的抗病能力，减少养殖中抗生素药物的使用，而且秸秆饲料营养全面丰富，利于肉牛生长、育肥。

　　牛粪是所有畜禽粪便中最受食用菌种植户欢迎的有机肥氮源之一，是种植菌菇较为理想的原料。养殖基地建有牛粪堆放棚，面积528平方米，牛粪从牛棚中清理出来后，工人将牛粪堆积成条垛状，表面拍实、抹平，再用泥或黑色塑料膜封好，储存在堆放棚中，方便从事蘑菇养殖的农户过来收购，农户们再使用牛粪搭配稻草发酵做基质种植食用菌菇。

　　据了解，养殖基地每3到6个月清理一次牛粪，一年下来，牛粪可以卖到2万元左右。周边农户收取牛粪后不仅可以用于种蘑菇，还可以销售给临近的草莓和阳光玫瑰葡萄种殖户。

　　2019年，在当地政府帮助下，赵传茂在原养殖场范围内又新建牛棚792平方米，扩大肉牛养殖规模，力争把肉牛养殖往规模化、科技化、品牌化发展，不断探索生态养殖产业新模式。

　　饮水不忘挖井人，黄牛养殖基地作为大庙镇的特色产业项目，2019和2020两个年度，基地采用兑现奖补资金给村集体方式，将财政投资额的6%用于村收益分红，基地每年按规定交付承租费用，两年内共交付21.26万元给村集体，共惠及群众117户230人。

　　近年来，大庙镇大力发展特色养殖业，以党建为引领，打通了“牛”产业增收致富路，初步形成了“饲料(秸秆)加工+肉牛养殖+粪污还田”的绿色种养循环生产模式，积极盘活村级集体经济，为乡村振兴从源头注入了“活水”。(赵秋宁)