广东是渔业大省，产业规模与发展水平领先全国，养殖品种、水产品总产量、水产养殖产量等数据均位于全国前列。为加快海水鱼产业结构性调整和转型升级、培育更多产业发展人才，11月26日，由广东省农业技术推广中心主办的广东省海水养殖技术培训班隆重召开，本次培训班为期两日。

　　广东省农业技术推广中心大亚湾基地负责人吴锦辉负责主持本次培训班开班仪式。吴锦辉表示热烈欢迎各位嘉宾的到来，希望大家在两天的时间中充分沟通交流，把先进技术与经验应用到实际生产中，助力广东渔业高质量发展。

　　广东省农业技术推广中心大亚湾基地综合部部长贺湘仁发表重要致辞。他表示广东渔业发展历史悠久，不仅在全省经济中占据不可替代的重要地位，还是乡村振兴的重要抓手。广东省农业技术推广中心持续开展“农技服务乡村行”，深入一线，精准帮扶、实地指导，希望通过本次培训帮助水产养殖从业者解决技术难题，提升养殖水平，推动我省水产养殖绿色健康发展。

　　广东恒兴集团有限公司研发经理张玉麟表示，在乡村振兴的时代背景下，加快水产业战略转型、以科技促增收势在必行，要通过持续开展科技服务造就不同类型、不同层次的现代知识型农民。本次培训班经工作人员精心准备，具备很强的针对性与实用性，希望能与大家一起探索工作新思路，提升职业技能。

　　海水鱼病害是养殖人员最头痛也最关切的问题之一，一旦染病则前功尽弃，那么海水鱼常见的疾病有哪些，如何采取相应措施？惠州学院研究员王江勇对该问题作出解答。王江勇按照病毒病、细菌病、寄生虫病三大类别，详细剖析了病毒性神经坏死病、弧菌病、刺激隐核虫病等15种常见病害的症状与病理变化、流行情况、防治方法。王江勇指出，很多疾病潜伏期长、死亡率高，可从养殖环境、饲料、用药三方面进行预防治理，注意遵循水产用药的基本原则，至于已发病的鱼建议及时解剖明确症结。

　　食品安全以及绿色环保是水产行业高估关注的两大问题，合理使用微生态制剂能够减少抗生素使用和尾水排放，正成为水产养殖业的发展趋势。中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员杨铿分享了水产微生态制剂的特性与应用，目前微生态制剂多通过水体泼洒或拌饲料投喂，具备净化水质、降低病害发生几率、节约饲料、强化肠道健康等作用。芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌和丁酸梭菌五种有益菌的应用研究较为系统，可以规模化生产，使用效果明显且易于保存，适合广泛应用于水产养殖生产中。

　　广东是中国重要的水产种苗生产地，研发和繁育水平领军全国，不过目前仍然存在稳定性低、成活率低的问题。广东省农业技术推广中心首席专家张海发分析了问题成因，认为症结在于水质和饲料两方面。工厂化循环水育苗模式能够实现全程育苗用水“全循环”、“不换水”，保持水质优良稳定，同时配套多项辅助技术，保障仔稚鱼的营养需求。该模式由全人工控制，不受自然条件限制，具备产能高、节水节地、污染排放可控、产品品质可控的优势，但对技术、资金和管理水平要求较高。

　　高密度的精养模式很可能成为水产养殖未来的发展方向，该模式更加依赖于营养丰富、高效的渔用饲料，同时要求饲料充裕、可持续供应。中国水产科学研究院南海水产研究所研究员林黑着深刻解析了投喂冰鲜小杂鱼的弊端，提出饲料研发和选择应遵循营养性、安全性、经济性三大原则。冬季将至，林黑着还强调了鱼类过冬饲料的注意事项，即高质量高含量的蛋白质与脂肪、富含维生素和矿物质、合理使用胆汁酸和胆碱等成分、添加免疫增强剂。

　　如何提高水产养殖过程中各阶段生产效率、节约人力物力和管理成本？汕尾职业技术学院讲师陈乐珠认为可以通过实现水产业与各项信息技术的深度融合促进产业升级。陈乐珠总结了传统养殖方法存在的问题，详细剖析了水产品质量安全、渔业生产及管理预警预报、渔业生产管理等方面的智慧化发展现状，并对智慧渔业的发展现状与未来发展趋势进行了总结。

　　除专家授课外，本次培训班还组织学员参观广东省农业技术推广中心惠州基地。工作人员带领全体学员参观了亲鱼培育、苗种培育和养殖试验三大车间，详细展示了基地部分科研成果，随后众人参观了海洋科普馆，感受多样生物，了解海洋知识，学习如何保护海洋环境。

　　通过本次培训，水产养殖从业者们都表示受益匪浅，了解了很多前沿技术与经验，希望以后能够经常有这样的学习机会。目前，广东渔业正值结构优化与转型升级的重要时期，相信在各方共同努力下，将会实现高质、高速、高效发展。

　　本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）

　　今年6月，广东省农业农村厅相关领导提出“将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌”，对牛蛙产业释放出积极改革的信号，极大鼓舞行业士气。

　　尽管牛蛙发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、占用耕地、违规用药等问题。如何合法合规养殖牛蛙，推广绿色养殖模式成为行业必然趋势，这也要求牛蛙产业链必须全面升级。

　　为进一步落实广东省农业农村厅相关领导指示，我们举办首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会，聚焦牛蛙全产业链的绿色升级以及合法化养殖，让从业者真正站在消费者的角度去提高牛蛙食品安全的意识，推动牛蛙绿色升级。同时，提升牛蛙品牌，挖掘牛蛙饮食文化，举行牛蛙走进大湾区活动，打造国民网红水产品，彻底改变牛蛙的历史地位和消费形象，让牛蛙成为中国水产品一张名片。

　　支持媒体： 南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯网、凤凰网、抖音、快手、新华网、人民网、新浪微博……

　　针对牛蛙产业链企业，主办方将策划“美味牛蛙，绿色升级，我为牛蛙代言！”号召专家、企业高管、经销商、养殖户、餐饮店、媒体代表等为绿色牛蛙代言，结合线上和线下造势，提高从业者对牛蛙产业的健康意识。

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