泥鳅因为营养丰富,素有水中人参的美誉，已连续１０多年走俏市场。据分析，国内市场年需求量为１０万～１５万吨，但市场只能供应５万～６万吨，缺口很大，价格连年攀升，近年升至每公斤１８～２０元左右。国际市场对我国泥鳅需求量逐年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，港澳台市场也频频向内地要货。

　　养殖专家介绍，泥鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，养殖效益高。因为水资源污染、大量捕捉等原因，目前我国野生泥鳅产量逐年下降，而国内外市场需求又逐年上升，为人工养泥鳅创造了很大的商机。泥鳅养殖是农民脱贫致富奔小康的一条很好的途径。

　　１、土池养殖农户养泥鳅，建议以土池养殖为好，这样可以节省大量成本，而且因为土池环境接近泥鳅的自然生长环境，养出的泥鳅与野生泥鳅接近，品质好，经济效益高。占地面积２亩土池，建议建成３０米宽，４０～４５米长的长方形，便于管理，水深６０厘米左右。

　　２、套混养殖如果利用面积在５亩以上的池塘养殖泥鳅，建议采用立体养殖或者网箱养殖，在池塘中套养、混养鲑鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，增加水体利用率，提高单位面积产量，增加整体效益。采用网箱养殖泥鳅，管理较为方便。

　　４、蝇蛆养殖培育活性蝇蛆作饵料喂养泥鳅，是最先进的养殖方法，不但可减少３０％的饲料成本，而且泥鳅生长快，病害少，品质好，经济效益高。养殖２亩池泥鳅，投资５００～６００元繁殖蝇蛆，即可满足泥鳅生长所需。

　　１、市场风险虽然目前泥鳅市场需求量很大，价格一直攀升，但对于农民个人来讲，同样存在市场风险。特别是初次养殖，养殖规模又小的，市场风险相对要大一些。建议积极向大户和养殖基地靠拢，及时了解市场信息，掌握合适的时机，方便时“搭车”销售。

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