开化县位于浙江省西部，衢州市西北部，是钱塘江的发源地，国家级生态县、国家级生态旅游示范区。这里土地肥沃，物产丰富。

　　开化县由于生态环境良好，蜂蜜便是这里的一种特产。那么香甜的蜂蜜是怎么取出来的您见过吗？

　　可是这成熟的蜂蜜在这一格格的蜂巢里，怎么才能把它取出来呢？人们想出了一个办法，设计出了摇蜜机这种工具。

　　蜜脾被放在摇蜜机内，通过人工转动摇柄，在离心力的作用下，蜜脾中的蜂蜜就都甩到了桶体内侧，这样我们就得到了蜂蜜。

　　既然来到了开化，就让我们再来见识一下这里特有的一种被当地人称之为天上来财的古法养蜂。

　　圆桶古法养蜂在当地广为流行，圆形木桶被放置在蜜蜂喜欢生活的山中阴凉处，小蜜蜂便会以此为家，生产劳动。

　　由于生活在大山里，这样使得蜜蜂采来的蜜，有各种山花的香气，所以这样的蜜也被称为百花蜜。

　　不同于方形蜂箱，圆桶蜂箱在取蜜时需要先放上烟，烟有助于驱散蜜蜂，用小铲将桶底铲开，蜜蜂的蜂巢就展现了出来。圆桶取蜜比较简单，直接用小铲将蜂巢一块块的切下即可。

　　当地人告诉记者，在开化的何田乡有另一特产，一定要品尝一下，那就是何田的清水鱼。

　　何田乡的清水鱼养殖始于唐代，经过多年发展，已从原先自给自足、用于改善生活的待客之物，发展为覆盖全乡的重要产业。

　　何田的清水鱼是常年生活在高山泉水的环境中，由于何田乡生态资源优良，水草丰美，所以这里的草鱼个个长得圆滚壮实，肉质鲜嫩无比。

　　如今余本孝利用何田的清水鱼，回乡创业，做起了以鱼为主题的民宿，生意红红火火。