小时候我们都听过小蝌蚪找妈妈的故事，因为小蝌蚪和它们妈妈长得几乎没有一样的地方，滑溜溜的小蝌蚪，怎么都不会想到自己的父母竟然就是四条腿，大眼睛的青蛙。小蝌蚪在孵化的过程中，它们的体型和习性也在悄悄地发生着变化。等它们也长出四条腿，退掉尾巴，“变态”完成以后，长得才会像它们的父母呢!人工养殖林蛙，

　　一般进入6月，就到了蛙场里最热闹的时候。因为这时候，正是蝌蚪开始逐渐变成小蛙的时候，蛙场里每天都会有成千上万只小蝌蚪变成蛙。新“变态”的小蛙急着一试歌喉，争先恐后地嚷成一片，煞是热闹，也就是俗语所说的“蛤蟆吵坑”。可是，在吉林的一座大山上，有家规模挺大的蛙场，每年的这时候，蛙场里都是一片冷清，只有零星的几只小蛙，在池边上蹦跳着。那么多“变态”后的林蛙都到哪去了呢?原来，是被蛙场里的工作人员一早一晚地抓起来，放到山上去了，最多的时候，一天能放50多万只。

　　林蛙放到山上养，其实首先考虑的还是林蛙油的质量。野生的东北林蛙，主要生长在我国的长白山一带，当地人又管它们叫“油蛤蟆”，是非常名贵的食用、药用佳品。林蛙油当中含有多种微量元素、氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸。研究表明，只有林蛙的食物来源丰富，才能产生优质的蛙油。蛙类都吃活食，如果在养殖场里，需要每天准备大量的昆虫，靠人去给它们准备，往往昆虫的种类会比较单一。如果林蛙长期摄食单调的几种食物，最后会导致它们体内一种营养成分过剩，而另外的营养成分又缺乏，从而造成林蛙发育不健全，体重增加。这样，虽然脂肪含量和其他东西的含量倒偏高了，但真正的“油”的含量不一定高，油质也不如纯天然的好。

　　林蛙原本就是森林中的一员，人工养殖的林蛙，放到山上，它们可以在森林里自由捕食，野外的环境，不仅能保证它们的天然属性，又能够使林蛙生长得更好。森林里四处可见的昆虫，它们都是林蛙的美味。森林中的植被很丰富，光树种就特别多，有针叶树、阔叶树，有灌木、乔木、草本层、枯枝落叶层，这种植被的多样性，就会孕育丰富的生命，包括昆虫，从而给林蛙提供了充足的食源。而且山里天大地大，林蛙的活动空间也大，有利于林蛙的捕食与野性的回归，对蛙油的品质也有很大的好处。森林放蛙，自然养成，养殖成本低了，林蛙油的品质也能高了，种种的优势是人工养殖无论如何都无法比拟的。

　　可是放到山上去养，林蛙很有可能会遭遇它们的天敌——老鼠。老鼠是适应性很强的动物，到处打洞，而且食量又大，它们比林蛙活动能力强，自然放养的林蛙一不小心，就会变成老鼠的美味。怎么保证更多的林蛙不被天敌所损害?这就需要养殖户在森林里投放鼠药，消灭林蛙的天敌，来确保林蛙的数量。可是老鼠少了，林蛙的数量也逐渐多了起来，密度大了，麻烦就又来了。

　　林蛙逃跑的能力非常强，密度大了以后，它们非常容易跑到蛙场以外的地方去。对付林蛙逃跑，需要在蛙场周围，围上一圈塑料布，围栏高30公分左右就可以了。林蛙远跳跃的能力很强，跳高的能力并不是太强，这塑料布挡住以后，林蛙就不容易逃跑了。

　　防完了敌害，防逃跑，森林里的林蛙，自然损失就大大地减少了。到了八九月份，林蛙发育成熟了，到了取油的时候了。可是养在山里的林蛙，难道要漫山遍野地去抓吗?

　　养蛙的人都知道，蛙是“春走抬头，秋走低头”，也就是春季的时候它是往山上蹦，秋季的时候是从山上往下来，这是它们的一个规律。林蛙是在水中冬眠的动物，到了秋天它就会从山上向下走，寻找水源地来越冬。一般，每年的9月中旬到10月中旬这段时间，下山的林蛙特别集中。尤其是长时间干旱，突然遇上下雨天，林蛙会铺天盖地从山上下来。

　　林蛙之所以要在9月中旬——10月中旬的时候下山，是因为秋天即将过去，它们要寻找适合的地方冬眠。林蛙属于变温的两栖动物，它们有一个基本的特性：当环境温度降到5度以下的时候，身体的新陈代谢就会减慢，并逐渐地进入到冬眠状态。这时候石缝、有枯枝烂叶的污泥、浅水，都可以成为它们冬眠的栖息地，但是在这些地方它们很容易被冻死，也会遭到天敌的侵害。为了自身的安全，也为了更好的生存，它们要想方设法地回到流动的深水中去。可是在迁徙过程中，为什么林蛙都会选择下雨的晚上才大规模活动呢?

　　因为林蛙的皮肤非常薄，没有雨的时候，外界很干燥，就是山上的杂草一刮，它都会感到疼，所以它很少动。如果天下雨了，环境潮湿了，它的皮肤也滑润了，在这个时候，成群结队地从山上下到山下来，可以保护自己娇嫩的皮肤不被刮伤，而选择晚上，是因为林蛙怕强光刺激，白天它们很少活动、往往都是昼伏夜出。它们从山顶上就能感知到下面有一个非常适合过冬的水池，就都奔这里来了，这里自然也就成了它们的回捕池。

　　进了回捕池的林蛙，能取油的先取油，不能取油的第二年留作种蛙，次年春天再交配产卵，种蛙和当年的小林蛙先后又上山去生长。这样春天上山，秋天下山，如此往复，形成了一种的自然循环的养殖方式。