崭露头角的对虾生产公司TransparentSea的创始人史蒂夫·萨顿 （Steve Sutton）， 解释了他建立室内养虾场，以供应高价值加利福尼亚市场的愿景。

　　从他记事起，史蒂夫·萨顿 （Steve Sutton） 就对水生生物学充满热情。在他年轻时，他从未远离纽约州北部家中的池塘和河流，尽管一路上在华尔街走了一条小弯路，但他最终将这种对水生生物的热情，融入到他的职业生涯中。

　　在贝类养殖场工作期间，以及随后担任NOAA的渔业生物学家时，Steve Sutton很快意识到，他对海洋生物学的技能和热情最适合在快速发展的水产养殖业中工作。

　　Steve Sutton回忆道：“我意识到水产养殖正在全速发展，并在世界各地迅速发展，但并不总是以最佳方式发展。很多时候，水产养殖存在财务压力，需要偷工减料，不善于保护环境，所以我觉得我的技能可以在水产养殖中得到最好的发挥。“

　　虽然他开始为第三方水产养殖业务提供咨询，但Steve Sutton厌倦了缺乏经济可持续方式进行养殖的合作。这促使他开始了他目前的冒险——在加利福尼亚建立一个尖端的室内养虾场，旨在利用美国金州著名的高端市场。

　　Steve Sutton表示：“我想成为真正可以发展和盈利的东西的一部分，其他人想要复制的东西。如果你能让人们复制你的方法，如果你的方法很可靠，那么你真的可以很快地有所作为。我觉得对虾提供了一个很好的机会，因为它是一个得到良好支持的行业。“

　　“在饲料、遗传学和不同的养殖方法方面做了很多伟大的工作，但你也需要有一个巨大的市场，虽然我认为鱼是更有趣的生物，但随着我养殖对虾的次数越多，我就越发现它们也很有趣。”

　　Steve Sutton最初着手通过一个为期四年的试点项目来验证他的计划——他知道这一信念的飞跃可能会导致失败。如果是这样的话，他宁愿小而快地失败，这样他就可以从错误中吸取教训，并消除他计划中的漏洞。

　　Steve Sutton和他的团队使用试点来确定他们想要采用的技术，以及最适合这些技术的养殖协议。Steve Sutton采用请水RAS（Clearwater RAS）和生物絮团的组合，其运营主要侧重于效率和最小化水和资源的使用。

　　“我们使用Clearwater RAS系统，因此，在这一点上，我们与许多三文鱼养殖设施非常相似，但水不必清澈见底，这是我们秘诀的一部分。了解水质参数范围，这有助于生产高质量的虾。我们始终专注于回收所有养殖水，并且我们实现了近100%的水再利用。“

　　“这不再是一门真正的艺术——没有需要考虑的天气因素，也没有我们应用的代际知识。我们真的在努力衡量事物，因为我相信，如果我们能够衡量事物并做出改变，我们就能实现更稳定的生产、更稳定的收入，并从长远来看降低风险。“

　　在完善运营技术方面的同时，Steve Sutton还利用试点项目，来培养对加州优质虾市场的感觉。

　　该农场很快积累了一批忠实的客户群，包括几位米其林星级厨师，并且由于老买家不断回头购买，其产能很快就超过了20吨。

　　“洛杉矶是一个如此巨大的市场，我想如果我能把它放在足够近的地方，让厨师和消费者可以来看看，他们就会喜欢它。”

　　“如果我卖掉我们所有的东西，我们本可以赚到很多钱，但我不得不忍住，不卖掉，以防下个月的虾苗晚产或质量低下。这对美国的养虾户来说是一个障碍，但如果你有一个孵化场，你可以控制供应量，但你还必须有一个更大的养殖场和更大的市场来证明这一点。这就是我们的计划：我们将拥有自己的小型孵化场。“

　　在试点养殖场取得成功后，Steve Sutton现在正准备开设一个新的商业规模版本，如果一切按计划进行，将能够生产100吨虾——足以开始满足其现有客户群的需求。

　　Steve Sutton已经规划了更多，旨在以模块化方式建造养殖场，为所需的进一步扩建铺平道路。

　　“我们的想法是将养成池和虾苗池的整个系统包含在一栋建筑内。当我们进入市场时，我们只需添加模块，这些模块将得到一个小型孵化实验室和一个小型加工设施的支持。“

　　虽然试点农场最初是由朋友和家人资助的，包括他父亲的重大贡献，但Steve Sutton承认，为了按照他设想的方式扩大规模，需要一些更大的投资。

　　“这仍然是我和我爸爸拥有一家家族企业，我们仍然拥有大部分股份，但现在我们正在寻求扩大规模，需要大量资金才能实现。我们现在才真正开始投资，并将在下个季度左右获得资金。“

　　“我们正在努力在规模方面量入为出，并从盈利位置运营。我们知道这可以赚钱，真正的计划是在未来几年内扩大到400或500吨。“

　　凭借他的试点养殖场不可否认的成功，Steve Sutton在未来十年内监督遍布全球的多达10个养殖场。

　　“要使这项技术取得成功并发挥其潜力，必须做好很多工作。一旦第一个养殖场启动并运行，我们应该能够在开业后的12个月内开始盈利，因为我们应该能够每年获得六造虾。除此之外，我们将继续改进它，扩大规模，使其变得更好。这就是我希望看到的。“

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