近30年的经济发展浪潮，为我国水产行业的高速发展创造历史机遇，在此背景下，一些沿海渔村在水产饲料企业的推动下，结合优势的地理条件、更好的养殖技术、更早的行业先发优势、更有效的行业组织等因素，形成的某一个或多个品种的行业优势，实现从贫瘠落后的渔家村落往水产养殖专业村的角色转变。

　　村落的面貌开始发生改变，村民破败的瓦房变成宽敞洋楼，简陋的祠堂已经翻新重建，外出打工的年轻人回家做起了养殖技术员，水产从业人群不再是零散谋生的渔家农户，事业型的养殖大户群体开始成村落的生产主体，水产公司成为推动村落经济发展主动力，象征“富甲一方”的代名词，甚至饲料品牌已经成为村落另一个名字。假如将30 年的水产发展史浓缩起来，其实不难发现就是一部部渔村的致富史，一个个围绕着饲料和养殖的奋斗史。

　　在广西北海的铁山港，有一个名不见经传的小村子：石头埠。这里没有重工业，没有轻工业，没有旅游业，是一个典型的小小渔村，却因为一条鱼，成为了全国知名的养殖专业村，养殖年产值超亿元。

　　十五年前，石头埠还是一条贫穷的沿海小村庄，村民大多靠种田、打渔为生。为减少对海洋生物资源的消耗，部分渔民开始尝试水产养殖，而以味道鲜美、体色金黄讨喜、长于深海难以捕捞等特点，被渔民誉为“美味之首选”的金鲳鱼，成为了渔民养殖的首选。

　　目前为北海市铁山港区金鲳鱼养殖商会副会长的唐永才，是当地第一批尝试养殖金鲳鱼的渔民之一，他见证和参与了石头埠村金鲳鱼养殖产业发展的全过程。“2006年我开始尝试养殖金鲳鱼，当时全村只有17人在养，现在全村有一半的人都是养金鲳鱼的，户数达到了160户。”回忆起这些年村子金鲳鱼养殖的发展，唐永才感慨万千。

　　从一开始的6口4米×4米×4米渔排小网箱，发展到后来的上百口6米×6米×6米大网箱，再到现在十多个周长100米深海抗风浪巨型网箱，唐永才不断扩大养殖规模，积累养殖技术，成为了当地数一数二的养殖技术达人。唐永才个人的发展历程也正是石头埠金鲳鱼养殖产业发展的一个缩影。

　　石头埠村是铁山港区金鲳鱼养殖最早的起源地，也是整个港区最大的养殖产地。目前铁山港海域金鲳鱼养殖户数已发展到300多户，而石头埠就占了接近一半。全村年金鲳鱼养殖产量1000多万斤，按照均价11元/斤计算，总产值超过1亿元。

　　其实在刚开始那几年，石头埠的金鲳鱼养殖推广并不顺利。最早在2003年时，金鲳鱼养殖是北海市联合引进的养殖示范项目，当时村民并不知道金鲳鱼竟然可以进行人工养殖。虽然示范项目在当年取得了成功，起捕收获时引起了不小的轰动，但限于种苗昂贵、基础投入大、养殖技术匮乏等因素，开始推广的数年时间内，敢于进入这个行业的村民仍是寥寥无几。

　　真正让石头埠金鲳鱼产业开始走上快车道的契机，是2009 年。广东粤海饲料集团（以下简称粤海）联合金鲳鱼养殖商会在当地举办了一场金鲳鱼养殖技术推广会，把养殖金鲳鱼的技术进行了科普和推广，解决了金鲳鱼的基本认知问题，让当地广大村民了解铁山港金鲳鱼养殖现状。村民认识到金鲳鱼是可以人工饲料养殖、适合当地养殖环境、且非常有前景的养殖品种，通过会议也学习到实用的金鲳鱼养殖技术和养殖模式。从此石头埠村民加入金鲳鱼养殖的步伐愈发迅速，仅仅当年渔排数量就增长了60%。

　　另一个促进铁山港金鲳鱼产业迅速发展的因素，则是养殖饲料的技术进步。2006年以前，养殖金鲳鱼还是使用鳗鱼粉料加冰鲜杂鱼作为饲料，2006-007 年普遍以鳗鱼粉料加通用海水鱼料作为金鲳鱼养殖用饲料。2009年前后，在粤海的推动引导下，养殖户开始改为全程投喂金鲳鱼专用配合饲料，极大提高了养殖效率，也降低了对水质的污染。而粤海的金鲳鱼料也凭借其低料比、高营养、体色好、肥满度好等优势，深受当地养殖户信赖。经过多年发展，粤海饲料成为了当地村民最为信赖的饲料品牌，市场占有率很高，而石头埠也成为了华南地区名副其实的“粤海村”。

　　随着村委定期联合社会资源精准扶持金鲳鱼产业，石头埠的金鲳鱼养殖产业蓬勃发展，当地村民的生活水平也不断得到提高。养殖金鲳鱼前后，石头埠村民的户均年收入增长了10 倍以上。在石头埠村中，养殖金鲳鱼的村民，80% 以上建起了别墅洋楼，大部分购买了小汽车。而兴旺的金鲳鱼养殖产业也带动了鱼苗、饲料、动保、鱼中、收购加工、渔排务工、码头等相关配套行业的发展，仅仅是渔排务工人员就上千人，月薪从十年前的600 元上涨至目前的5000元，解决了本地居民的就业问题。

　　事实上，铁山港的金鲳鱼养殖也不是一直都一帆风顺，天灾、病害、价格，这些因素时刻影响着养殖户的收成。在海上养殖金鲳鱼，按照唐永才的说法，是“靠天吃饭”。渔排和网箱不比池塘，需要在海上进行作业，而海流、风速、风向、天气等都会对投料、移排、捉鱼等操作进行限制，并不是想动手就能动手的。就拿投料来说，在5个月的养殖周期当中，可能只有1 个月是条件允许能够正常投料的。整个养殖过程充满不确定性，如果管理不到位，很容易造成重大损失，更别提每年都会出现的台风灾害和病害爆发了。2016年唐老板就曾因为一次病害，三天内死掉了近一半鱼，损失惨重，当年还有许多养殖户村民因为病害而被迫停产一年。价格的不稳定也让养殖规模和产量出现波动。事实上经历过前两年的低价，今年的金鲳鱼价格回升至三年以来的最高位，平均达到11 元/ 斤，只要金鲳鱼能养出来卖掉，基本就有钱赚。

　　为了应对多变的价格、天气和病害，帮助养殖户盈利，粤海响应精准扶贫战略，打造“粤海村”样板工程，多年大力宣传推广金鲳鱼养殖技术，鱼料业务人员利用自身人脉资源协助客户卖鱼，还从收集到的养殖数据和成功案例当中，总结出新的养殖模式并大力推广，以助养殖户规避养殖风险，提高养殖收益。据广西粤海总经理蓝魏星介绍，铁山港金鲳鱼养殖一般习惯在每年四、五月份投苗，养至当年九、十月份集中上市，但这种养殖模式却要面临病害、台风、低价等风险。而粤海提倡的新型养殖模式有两种：一种是分批养殖，小鱼上市，一年养殖两批，小规格鱼提前上市，这样的好处是能够避开小瓜虫（刺激隐核虫）、链球菌等病害以及台风的高发期；另一种是做好养殖规划，一年多批次出鱼，还是以出小鱼为主，只要能有利润，即可出鱼，多次卖鱼，直到全部卖完为止。

　　除了推广新型养殖模式，帮助客户与时俱进，粤海积极推动当地养殖户对养殖设备的升级改造，适应产业升级的需求。其中，自动、半自动投料船已可实现船上饲料仓储，自动直接投料等功能，解放了劳动力，提高养殖效率，对金鲳鱼深海养殖发展起到积极的作用，促进养殖由传统模式向自动化、工业化模式转变。而从小渔排到大渔排到深水网箱再到外海深网养殖平台的改进，粤海技术人员长期蹲点养殖一线，不断引导石头埠村民学习行业先进养殖模式。

　　目前包括唐永才在内的一批当地养殖大户，已经开始尝试把金鲳鱼养殖往深海网箱和大型外海养殖平台去转变，并在当地政府指导下，申请水域滩涂养殖证书和养殖场不动产权证书。正规化、集约化、智能化，正在石头埠金鲳鱼养殖产业当中悄然升起。

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