2024年的第一场雪，为大地披上隆重的冬装。近郊农村变成冰天雪地，眼下正是农民“猫冬”的好时节，但在陕西临潼区的多个村庄，农民不但没“闲”，反而更忙了。

　　1月15日，纷纷扬扬的大雪覆盖了地处骊山深处的临潼区穆寨街道业池村。在大雪的庇护下，坡地上的冬小麦已进入冬眠。但在沟道里一处被平整的土地上，温室大棚里的2.5万株香椿却冒着嫩芽，“野蛮”生长。“这两天的香椿比肉贵得多，下雪后，价格会更好。”业池村党支部书记王新锋笑着说。

　　大棚里，工人们忙着采摘新鲜的香椿。在大棚里务工的业池村村民李芳珍采摘速度很快，她专挑颜色发红的香椿摘：“这种口感更好。”李芳珍年龄大了，家里还有个患病的儿子。大棚建好后，她来这里上班，采摘、包装，每天收入80元。能挣钱，还能顾家，她感觉挺好的。

　　大棚管理员王志忠也是业池村村民，以前经营过大棚蔬菜，有管理经验。接管了村里的香椿大棚后，他每月有1800元的工资。王志忠说：“这两天正是大棚香椿的上市期，每三天就能采摘一次，每次能出100斤左右。”按照当天30元每斤的市场价算，一次采摘的收入在3000元左右。临近春节，价格还会上涨。

　　采摘结束后，工人们转场到业池村村委会，对香椿进行二次分拣、称重、装箱。业池村驻村孙斌说：“今天采摘的都是顾客提前预订好的，我们推出的68元新年礼盒，包含1斤香椿和10个土鸡蛋。封箱后，即可给顾客发快递。”在穆寨街道和驻村工作队的大力支持下，目前每次采摘都供不应求。

　　业池村海拔较高，早晚温差大，这里有野生香椿近2000亩，年产值可达10余万元，是村里“一村一品”的特色农产品。长期以来，受制于生长环境，野生香椿只能在春季短暂上市。为了发展壮大香椿产业，2023年业池村在穆寨街道和驻村工作队的大力支持下，调整产业结构，瞄准“冬季市场”，种起了大棚香椿。

　　“棚内温度控制在18℃至26℃，湿度在50%至70%之间，就可以保证大棚香椿的口感和品质。”王新锋说，原本三四月份上市的香椿，采用大棚种植、反季节销售，让小香椿卖出了好价钱。这是我们第一年种，预计产量在4000斤左右，保守估计能增加村集体经济收入10余万元。平时大棚固定用工5人，育苗期和采摘旺季还会雇10多个人，有助于带动村民增收。

　　为持续壮大香椿产业，2024年业池村计划再建5个香椿大棚，同时引导村民发展大棚香椿，真正把香椿打造成业池村的主导产业，让业池村的香椿发展实现规模化、产业化、品牌化。

　　在临潼区何寨街道庙柳村的浩民养殖场里，务工的村民从消杀防护、配饲料、喂兔子、扫兔舍……开始了一天的工作。起初，这里只是一个养殖场，但大量的兔粪如何处理却成了困扰养殖户的难题。

　　“兔粪含有丰富的氮、磷、钾以及多种微量元素和维生素，是有机肥料的优质选择。”思路一旦打开，难题就变成了机遇。为用好兔粪，养殖场负责人付红伟成立了西安三民农业循环发展有限公司，建起蔬菜大棚基地，大力发展绿色生态循环农业。集中收集的兔粪经无害化加工处理后，变成了种植蔬菜的有机肥料。

　　16日，外面依旧大雪纷飞，庙柳村的大棚里温暖如春，反季节种植的芥蓝和冰草长势喜人、生机盎然。从现在开始，直至春节，这些菜会持续上市。

　　这两天芥蓝每斤7元、冰草每斤5元，临近春节价格还会上浮。因施用兔粪有机肥，蔬菜基地生产的优质蔬菜得到了市场认可。20个大棚的蔬菜，供不应求。一个棚一冬天的产量是1500斤，20个大棚的蔬菜收入可观。

　　在这里从事采摘的工人，大多是附近的村民，离家不远，一个月还能有3000元左右的收入。“冬季市场”不仅让蔬菜基地增收，还把附近村民的“农闲”变成了“农忙”时间。

　　临潼区铁炉街道是猕猴桃的优质种植区，共种植猕猴桃面积约5000亩，主要品种有“瑞玉”“翠香”“徐香”等，年产高品质猕猴桃1万余吨。

　　这两天，铁炉村冷库里的猕猴桃开始进入销售旺季，村民都忙了起来。铁炉村党支部书记李金波说：“2023年的猕猴桃产量高，我们投用了11个反季节冷库，储存收回来的猕猴桃。”

　　2023年，铁炉村股份经济合作社在330吨铁炉村冷库基础上，与区乡村振兴发展投资公司搭建村企联建合作平台。成立新公司后，采收果农猕猴桃、运营冷库、销售果品，全面联动其他村集体经济组织和猕猴桃种植户，预计今年能实现村集体经济收入30万元以上。

　　新公司以市场为导向，搭乘“年销”快车，与北京、上海的果品供应链和广东、山东等一级生鲜市场合作，大力开展猕猴桃市场开拓、品牌塑造、反季销售，实现了村里果农从“等着收”向“挑着卖”转变。

　　李金波说，今年他们准备实施铁炉村冷库二期扩容，目前相关项目计划正在对接申报。将来，反季销售将让村民冬天比秋天更忙碌。

　　这两天，主打临潼石榴反季销售的华瑞甄选云仓供应链也很忙碌。3个冷库，每天2000多单的出货量，让负责人王勋昌忙得不亦乐乎。“供应链为顾客送去了优质石榴鲜果，也为超市、微商、社区团购、网店等提供了智慧化水果供应平台，让临潼石榴实现了线上线下全域数字化经营。”王勋昌说：“我们不仅要做优质石榴的生产者，更要做临潼优质石榴的搬运者。”

　　冷库里，工人熟练地分拣打包，本该“猫冬”的村民，正忙着分装年货礼盒、给供应链发货、给客户出货。年货市场让高端果品卖出了好身价，也让果农增收有了新途径。

　　无论是种植反季蔬菜，还是销售反季水果，“冬季市场”为打开了思路的农民，带来了增收好“钱”景、致富新途径。