广西水牛研究所（以下简称“水牛所”）是全国唯一专门从事水牛研究的省级科研单位，成立于1958年，1960年因机构改革下放地方，1994年重新恢复成立，隶属中国农业科学院、自治区科技厅、自治区农业农村厅共同管理。建所以来，水牛所一直肩负着水牛的科学研究、技术培训、种牛的培育和推广等任务，在加强水牛良种繁育及推广、助力打好种业翻身仗，助力奶业振兴、推动水牛业发展等方面发挥重要作用，获得农业部重点实验室、科技部国际科技合作基地、国家外专局引进国外智力成果推广示范基地、国家肉牛核心育种场、广西水牛研发人才小高地、广西重点实验室、广西奶水牛良种培育中心等荣誉。

　　种业是农业的“芯片”,是保障国家粮食安全的关键。今年的中央一号文件中提出，要实施新一轮畜禽遗传改良计划和现代种业提升工程，加快推进农业现代化，打好种业翻身仗。在立志打好种业翻身仗上，水牛所一直干在实处、走在前列、勇立潮头。

　　广西地处亚热带，与奶牛相比，水牛更适应高温潮湿的气候环境，而且广西每年生产的农作物秸秆多达到5000万吨、水牛存栏量位居全国第一，这都为水牛养殖与品种改良提供了区位优势。

　　1957年，周恩来总理指示农业部从印度引进了50头摩拉水牛分给广东、广西两省（区）,并在广西成立了中国农业科学院水牛研究所,1973年周总理出访巴基斯坦又获赠50头尼里-拉菲水牛,分配给广西、湖北两省(区)。广西科研工作者利用引进的摩拉水牛、尼里—拉菲水牛开展与本地母牛的杂交改良系列研究，得到的良种高产杂交水牛,充分体现杂交优势，既保留了本地母牛抗病力强，耐粗料的特点，又保留了外来引进水牛产奶量高的特点。

　　“科研人员利用活体采卵技术可以从良种母牛的卵巢上抽吸多枚卵母细胞，并在一段时间内重复操作（通常一周两次），在实验室用良种公牛的精子与卵细胞在体外结合成为受精卵，培育成胚胎后移植到本地母牛子宫‘借腹怀胎’，生产培育出良种水牛，可以大幅度提高单头良种的繁殖效率。” 水牛所所长黄加祥介绍，按照传统级进杂交的育种方式培育出良种水牛需要3-4个时代（12-16年）的时间，而通过现代胚胎生物技术，仅需要一个世代（4年），大大缩短了良种培育时间。

　　“世界首例试管水牛双犊”“世界首例利用人工授精—胚胎移植技术生产的不同品种水牛双犊”“世界首例经分离XY精子性别控制雌性水牛双犊”……从上世纪90年代在胚胎生物技术上取得重大突破以来，水牛所先后在水牛的体外受精、活体采卵、体细胞核移植（克隆）等胚胎生物技术领域创下了10多项世界第—，对水牛品种改良意义重大，为水牛科学研究和产业开发做出了积极的贡献。

　　水牛所在科研上取得巨大成就，离不开高水平科研人才队伍做支撑。水牛所还曾荣获广西首批十三个人才小高地之一，目前在编113个工作人员中，副高级职称以上占比25%，科研人员占比高达73%，为水牛所未来的光明发展提供了有力支持。

　　水牛所还拥有一个国家级的水牛种畜场，通过服务广西、面向全国供种，年供种能力250头，缓解了我国一些地区良种种牛紧缺的问题，提高了我国良种水牛的覆盖面。此外，科研人员每年还到全国各水牛产区省份开展人工授精技术培训，辐射带动各地水牛养殖技术的普及与提高，同时将培育的胚胎移植到规模牛场，有效地促进了我国水牛杂交改良工作的进程，为打好种业翻身仗做出积极贡献。

　　在我国南方传统的农耕文明中，水牛积极发挥着役用价值。水牛不仅能役用，还能产奶，水牛奶较为浓稠，总干物质含量较高，适于加工成各种优质的乳制品。但是随着农村机械化生产水平的提高，农村散养的水牛越来越少，水牛的役用价值不断下降，如何加快水牛的役用研究转为肉用和奶用研究，成为水牛所面临的时代课题。

　　2018年国家提出了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，意见首次将奶水牛发展列入国家奶业振兴战略中，广西也高度重视奶水牛发展，出台了相关意见来做大做强水牛奶业。作为全国奶水牛专业委员会的依托科研单位，水牛所把发展奶水牛成为我区农业特色支柱产业做为工作目标，不断加快科技成果转化，在持续推进水牛产业化发展步伐上发挥重要作用。

　　近年来，通过调研市场和携手企业合作，水牛所科研人员还制定出了《生水牛乳》、《巴氏杀菌水牛乳》和《发酵水牛乳》等多项食品安全地方标准，并逐步推进制定相关的行业和国家标准，进一步规范我国水牛乳市场秩序。“通过制定多项地方标准，保障了奶源的质量安全，助力奶企走优质奶、特色奶、高端奶的路子，让消费者喝上放心奶。”黄加祥说。

　　为了拓宽水牛乳研发成果转化渠道，水牛所还和皇氏乳业集团签订了战略合作协议，通过共建工程技术研究中心，助力皇氏乳业建成我国最大的水牛奶深加工技术研发企业，将集成技术用于开发高端产品，助推水牛奶业高质量发展。

　　广西奶水牛产业取得的成绩斐然。现如今广西涉及奶水牛加工企业多达十几家，奶水牛年产值接近40亿元，肉牛年产值达40亿元左右，带动牧草加工等产业年产值40亿元，水牛产业年产总值共达到100多亿。

　　2021年是“十四五”规划的开局之年，广西自治区政府高度重视奶水牛产业发展，将奶水牛业发展列入2021年政府工作报告，水牛产业迎来新发展机遇。

　　下一步，水牛所将集成综合技术，将活体采卵、体外胚胎生产、胚胎移植等技术运用到产业当中去,并建立一支强大的胚胎移植技术专业人才队伍，推动水牛产业高质量发展；同时，将通过营养调控手段提高奶的品质,加强特色奶的研究，推动水牛奶走高端、高附加值的路子；加强重大科技攻关的策划，以重大项目为抓手，特别是在生物技术、繁殖技术、加工新工艺各方面形成研究，不断探索新的方法，为水牛产业的发展做储备；积极引进国外的种源进行品质改良，提高供种能力，将水牛所建设成一流水牛国际繁育基地。(洪泉 陆美妮)