都说深圳的特产是海南椰子鸡。一千三百多家椰子鸡餐厅，渗入深圳的各个大街小巷。足见其滋味之美妙，让来自天南地北的食客为之沉迷。

　　鸡肉煮得弹嫩，吃一口肉，再喝口汤，椰子水的甜融合了鸡肉的鲜，清新又浓郁，太舒爽。

　　何况这道菜讲究食材新鲜，离开了广东吃它就更贵了。像是小编所在的北京，没有人均200+怕是下不来。

　　今天我们要推荐的这款椰子鸡，不仅非常实惠，而且味道超绝，连广东同事都忍不住夸“很有鸡味”，出品不输餐厅卖的。

　　4人份的椰子鸡只要79元，把所有地道食材一次过配齐了：清远麻鸡肉、椰子水、椰子肉、珍珠马蹄、调料汁、金桔、辣椒、沙姜。

　　椰子鸡这道菜最重要是食材新鲜、地道，在烹饪上其实无需太多技术加持，只要食材够好，自然也就好吃。

　　团队自2016年开始经营，拥有经营多年的山林散养走地鸡养殖合作基地，集养殖、加工、销售于一体。

　　除了给线上平台供货，它还会供给给自营餐厅。可以说，你吃到的味道跟线下店几乎无差别。

　　一锅好吃的椰子鸡，可不是随便什么鸡都能做的。必须是好品种加上生态慢养，才能有鲜嫩弹牙的肉质。

　　这款椰子鸡用的则是广东清远的走地麻鸡，每只鸡都饲养在山野之间，可以随意奔跑，养足120天以上才能出栏。

　　出栏后的走地鸡以专业化方式屠宰、加工，内脏清理干净，再由熟练的师傅切块，快速冷冻，保证鸡肉的新鲜度。

　　头啖汤（粤语，意为“第一口汤”），通常是椰子水加入鸡肉、椰子肉、珍珠马蹄充分煮透而成。

　　此时别的食材尚未下锅，汤头未被杂味污染，椰子和马蹄的甘甜、鸡肉的鲜美全都浓缩在了这一口。

　　选用的椰子水是海南100%新鲜椰子水，冷冻保鲜，配料表中除了椰子水，再无其他。

　　椰子肉同样是产自海南，全部采用新鲜现取的椰子肉，真空冷冻保存，没有添加剂。

　　在家DIY椰子鸡，往往最让人头疼的不是椰子和鸡，而是各式配料，少了一样都总觉得味道差点意思。

　　珍珠马蹄、金桔、沙姜……这些配料在外地不好买，选择电商平台又往往要批量起购。到头来每样只用到一点点，剩下的只能浪费。

　　我们这款把所有地道配料都配齐了：专为椰子鸡调配的调料汁，调蘸料需要用到的沙姜、金桔、小米椒，还有椰子鸡的灵魂搭档珍珠马蹄。

　　在家做出媲美广东餐厅风味的椰子鸡，其实超级简单，会烧水就能做，平常不下厨的朋友也可以趁机露一手了。

　　① 鸡肉提前解冻好（可带外包装整盒泡水解冻），清洗干净沥水备用，同时椰肉、珍珠马蹄清洗一下备用。

　　② 制作灵魂蘸料：沙姜、小米椒切碎装碗，倒入调味汁，最后挤入金桔汁，搅拌一下即可。

　　② 把椰子水全部倒入锅中（如果未解冻好，可剪开瓶子直接带冰下锅煮），同时加入椰肉、珍珠马蹄，盖上锅盖盖，大火煮沸。

　　④ 汤煮沸之后，加入鸡肉和一小勺盐（大约4 克，用于提鲜，也可以不加），再盖上锅盖，大火煮5-6 分钟，即可开吃。

　　许多朋友都反馈，椰子鸡套餐里面1升装椰子水煮汤实在不够喝，我们强烈推荐大家再加￥3加购400ml椰子水，喝汤管够。

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