放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。上海的一个中学生雌虾比雄虾大龙虾掘洞的位置通常选择在水平面处较多日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。龙虾生长快，新陈代谢，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以池水水温。严防水质受到工业污染、污染和化学污染。是一名有着丰富的潜水员水温升至20℃以上时又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等

　　一、养殖水域的选择水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》(NY5051)要求，无污染，进排水方便。土质应符合《土壤环境质量》(GB15618)二级土壤的要求。池塘要求面积在3亩以上，水深1.5米以上，注排水方便。池塘底泥厚的要进行清淤处理，挖掉过多的淤泥，使底泥保持在20厘米左右。二、放鱼前的准备1、放鱼前10---15天，用生石灰彻底清塘。2、网箱的结构与设置网箱为五面体敞口型，由40目的聚乙烯网布缝制而成，箱体规格5x3x1.5立方米(其它规格也可)，网箱设置可以单排或多排并列，每列相隔3米，每只网箱间距2米。插箱时，四角用竹桩作框架固定，用绳索拉紧固定，防大风袭击。设置网箱的水域水深要大于1.5米。网箱设置的面积一般是水域面积的1/2，以不超过水体的自净能力为佳。网箱安装时水上部分的箱体高50厘米，水下部分的箱体深80厘米左右，网箱底部与池底保持在30厘米以上，切忌与池底淤泥接触。网箱要于鳝种放养前15--20天安装，以便箱体网片附着藻类，形成生物膜，避免鳝种擦伤。食台：在箱内设置一个0.5平方米的食台，沉入水下10厘米。3、水草种植：固定好网箱后，先在网箱中投放一些水花生、凤眼莲等水草，面积开始覆盖全箱的2/3，任其生长到能覆盖整个网箱的4/5时为止，水草下塘前要进行消毒，一般用10克每平方立米的漂白粉或二氧化氯溶液浸泡10分钟左右，以防止其携带有害生物与虫卵进入网箱。等网箱安装好，水草移好后，再用二氧化氯进行全池带水消毒。三、鳝种的投放1、选择：苗种主要来源于采购人工捕捞的天然野生鳝苗。一般以笼养的为佳，其成活率较高。鳝种应选择无病灶、无外伤、体液丰富、活动力强的大斑鳝，放养的鳝种规格以20---30尾/克为主。2、放养时间和密度：鳝苗投放一般在每年的4--5月份，规格为20--30克。放养的密度一般在2.5--3千克坪方米为宜，或每平方米放养70---80 尾，一般投放鳝种要同一规格，一次放足。另外，在箱内投放占鳝鱼体重2％的泥鳅，可防黄鳝互相缠绕。池塘内可投放鲤鱼、鲫鱼等底层鱼类50千克左右，具体应根据水源、饲料供应情况而定。消毒：鳝种下箱前要进行苗种消毒处理。可用浓度为30％的食盐水，浸浴810分钟。3、放养操作：鳝种放养时要分级筛选，切忌不同规格的大小鳝混养；放养还要注意温差不可大于3℃，要剔除运输苗种过程中擦伤和发病的黄鳝苗种，切勿将这些黄鳝苗种放养入池或进箱，以免引起鳝病爆发；放养动作要轻巧，要把黄鳝苗种用内壁光滑的容器搬至池内或网箱中放养。四、饲养管理1、饲料：一般放养第三天开始投喂驯化。可用新鲜杂鱼晚上投喂，待吃食正常后，逐渐加入全价颗粒饲料，尽量做到荤素搭配，营养全面，方法是先将杂鱼、螺蛳肉绞碎，再加配合饲料，10分钟后直接放到水草上即可。坚持“四定”投饵，投饵量根据天气、水温、吃食情况灵活掌握，让黄鳝吃饱、吃好。日饵率从3％到7％，随水温升高而上升。2、日常管理：经常调节水质，定期加注新水，必要时用水质改良剂，如用生石灰每亩水面用10千克左右；注意水花生的生长情况，不让水花生长出箱外，防鳝顺草逃跑；检查网片是否被水老鼠咬破；注意天气变化和水位变动防水位急升；搞好养殖记录。五、成品质量要求无公害黄鳝产品的质量要求分感官要求和安全指标要求。1、感官要求：黄鳝体形正常，体态匀称，体色深黄而鲜艳，体液丰富而滑腻，肌肉紧密而富弹性，游动快，无畸形、无病灶、无死亡的个体。2、安全指标要求：根据浙江省制订的地方指标，大肠菌群的总数不超过30个/100克，沙门氏菌、李斯特菌和副溶血性弧菌不得检出；汞、砷、铅、镉、铜等重金属不得超标；氯霉素、呋喃唑酮、乙烯雌酚、甲醛等不得检出。四环素、土霉素、磺胺类分别不超过一定限度。六、鳝病防治根据有关安全指标的要求，在防治疾病时，要慎重用药。1、预防：饲养期间每15天左右对水体用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉进行消毒，化水泼洒。2、治疗：发现疾病，在立即隔离，对症下药。治疗时，不要用禁用药，必须遵守《无公害食品渔用药物使用标准》NY5071规定。提倡多用中草药及其制剂，如用大蒜拌食投喂治疗肠炎病，用板蓝根拌食投喂防治细菌性病和病毒性疾病。或者用黄鳝专用药，如鳝哈哈、鳝大夫等，按说明使用。

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