我国是养猪大国，猪肉在我国是重要的动物蛋白源，随着人民收入的不断提高，对于肉类产品消费需求保持快速增长的趋势，根据农业部资料显示，在2011年，国内生猪平均存栏量4.68亿头（其中年底母猪存栏4929万头），总出栏量6. 62亿头，出栏率141％，全国自繁自养每头年均盈利500元左右。

　　由于规模猪场投资大、转向难，猪舍设计、建设又要求满负荷均衡生产，生产周期较长，从长远来看，市场盈利期总比亏损期长，市场预测的复杂性也决定了规模养猪的长期均衡生产。

　　散养黑猪系优良的土猪种，按照传统的饲养模式，即我们常说的“三土”（土猪种、土饲料、土养殖方式），在环境优美、空气清新、无工业污染的山区农村野外走地放养，并且采用传统的喂养方式，用番薯苗、玉米、豆粕、米糠等土饲料喂养。

　　散养黑猪的肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质。同时，其营养、绿色、健康的特点，再加上具有品牌优势、先进的技术、准时的配送、可靠的质量，逐渐赢得国内中等收入以上人群的喜爱。因此，散养黑猪的市场发展前景良好，也将是未来肉类消费的主要趋势。

　　近年来，随着国民生活水平的提高，环境污染对食品的威胁以及对人类身体健康的危害日渐被人们所重视。保护环境、保障食物的质量，已成为人们关心的一项重要的大事，回归大自然，消费无公害食品已经成为世界的消费潮流。

　　目前，已有130多个国家生产生态食品、绿色食品、自然食品、无公害食品等等，虽然其名称不同，但从本质上来说是相同的，都是无公害的安全食品。

　　在国际市场上，无公害的食品不但价格高，而且销路好，我国于90年代初开始发展绿色食品，每年以30％以上的速度增长，绿色食品生产已成为我国建设现代农业的发展方向。

　　农副产品中的农药、化肥、兽药、及其添加剂等残留污染问题已经引起了各界的高度关注，从普通的百姓到再科学界，都十分重视农产品的质量问题。不是生产什么农产品都能吃，要吃对人身体有益健康的农产品，要从数量型向数量、质量、效益型转变。

　　农业结构的战略性调整，其核心任务是生产健康 的农产品，因此，发展绿色食品，是提高农产品质量与安全性的重要途径。同时，发展绿色食品有利于推进农业结构的战略性调整，是当前我国新阶段农业生产的一项重大战略措施，也是新阶段农业生产的迫切需要。返回搜狐，查看更多