在回答这个问题前说清楚什么是“跑山鸡”。很多人喜欢把农村农户养的土鸡叫跑山鸡，也有很多人认为散养的饲料鸡就叫跑山鸡。但结合题主说曾卖几十元一斤的跑山鸡，那就只有农村农户养的土鸡才符合要求。为什么现在养的人少了呢？

　　很多人感受最深的就是想在市场上面买一只好吃的跑山鸡，结果到家煮了一吃，根本就不是那么回事。随着上当受骗的人越来越多，就算是真正的跑山土鸡在面前也害怕是假的。打算吃土鸡的人都会找熟人介绍，并且之前吃过是正宗土鸡味道的才敢去买。这一局面直接导致土鸡的市场越来越小，销售不出去，养的人自然就会减少或者养的数量养少了。

　　市场上面散养的饲料跑山鸡通常在十几元一斤，一只鸡也就80元左右。而农村农户散养的土鸡我知道最低的时候卖40元一斤，现在都70元一斤了。一只鸡最低120元，现在起步价200以上。在我们地方来说愿意花200元吃一只鸡的毕竟是少数，相对而言100元以下一只的鸡还是相当受欢迎的。吃的人少，卖不出去，鸡又得在家吃粮食浪费更多的钱。亏本的事都不会去做，养的人自然就少了。

　　随着精准扶贫的成效越来越显著，农村生活水平逐渐提高了不少。家家建造起新的砖房，养过鸡的农村人都知道，养在家里的鸡特别喜欢到处拉鸡粪。很多爱干净又嫌打扫鸡粪麻烦的人就干脆不养鸡。越来越多看到不养鸡的人家家里干净，也就有很多人放弃养鸡。在想吃的时候去市面买十几元一斤的鸡来吃。

　　农村农户每家养的土鸡不会超过100只，按粮食成本一只一年100元，出售按每斤70元计算，一只鸡的利润最高100元。这是没有包含人工成本的，100只鸡全部出售利润才1万元。平均到每个月800元的利润，如果要算人工成本都不知道开多少合适。养殖数量少效益低，随便去外面干点什么都比养这几只鸡强。有些朋友可能会说可以多养一点，真的养的多你会认可这是农村的土鸡吗？你不认可，销量就会更少，鸡每天要吃粮食，到最后会造成亏本，农村几十元一斤的跑山鸡养的人自然少了。

　　几十元一斤的跑山鸡味道虽好，奈何价格贵，又加上很多商贩的唯利是图造成顾客对土鸡的不信任，导致受众人群越来越少。没有大的需求，养殖的人肯定也不会多。