青海新闻网大美青海客户端讯 周末一大早，西宁市城北区晋家湾村村民晋生泰就开始准备食材，很快他就将制作土火锅的毛芹、油麦菜、蘑菇、肉丸子、炸带鱼准备好了，其中的新鲜蔬菜大部分都是附近村民种的，肉丸子、炸带鱼都是自己加工的。

　　今年以来，西宁市城北区大堡子镇晋家湾村从田间地头延伸产业链，拓宽农民增收致富渠道。

　　晋生泰曾在餐饮行业工作了30年，2014年，回村后开起农家乐。“以前在外工作照顾不了家人，回到村里开农家乐，既能挣到钱，又能照顾家人。”他笑着说，农家乐主要经营土火锅、焪排骨、狗浇尿等青海传统美食，因为手艺不错，吸引了很多老顾客。“食材新鲜，味道诱人，近段时间，周末能接待10桌左右的顾客。顾客在农家乐吃饭的同时，还会去附近的大棚采摘蔬菜和水果。”

　　晋家湾土火锅，名声在外，在这里举办火锅大赛已有多年。“目前，已有五六家农户的农家乐热了起来，村里正在通过提高乡村游的品质，吸引市民来村里玩一玩、转一转。”6月8日，西宁市城北区大堡子镇晋家湾村党支部书记、村委会主任张洪建说。

　　晋生泰所说的食材新鲜，是能看得见、摸得着的。从他经营的农家乐出来，步行10分钟左右，就来到晋家湾村股份经济合作社的蔬菜大棚。

　　50岁的杨有荣正在侍弄地里的毛芹和油麦菜。“农家乐的经营者会来我这里买菜，游客也能在这里采摘新鲜的蔬菜。由于菜价不高，游客也会带一些回家。”杨有荣表示，他的蔬菜销路一直不错。

　　在平菇种植户杨有彬的大棚里，一朵朵黝黑的平菇被轻轻摘下。“这个品种口感好，在超市非常抢手。”除了销往市场，新鲜的平菇时常被农家乐经营者和游客买走。

　　来自江苏的徐大亮在自家的草莓大棚里忙碌着。徐大亮租了9座大棚，种草莓和甜瓜，西宁早晚温差大，果子的甜度好，能卖上好价钱，销路也好。因为村子离青藏高原农副产品集散中心只有3分钟的车程，把水果送到集散中心出售，很快就能销售出去。

　　“我销售多肉植物，目前大棚里有2万多棵100多个品种。”60岁的蔡新华因为爱种花，自学了很多养花知识，退休后来到儿子的多肉花卉大棚里帮忙。随着乡村游的人数增加，游客在吃土火锅、摘草莓和蔬菜的同时，也会购买多肉植物，由于价格相对便宜，销路一直很好。

　　不远处的盆景大棚前，罗师傅正在装车，他要把几盆柏树盆景送到贵德。“除了对外销售，好看的盆景也吸引了不少游客前来参观购买。”罗师傅说。

　　张洪建说，如今正赶上乡村振兴的好时候，村里想方设法为村民增收助力。2012年，他通过流转村民土地，发展集体经济，建起76座温室大棚，党员带头承包，村民、外来户也都参与了承包。目前主要种植油麦菜、茼蒿、小油菜、平菇等，花卉类有盆景、多肉、三角梅。

　　张洪建说，每年村集体经济流转土地，支付给村民33万元租金，温室大棚为村集体增加收入20万元，这些收入多用于为村民服务和办公经费开支。

　　从2021年开始，村里致力打造晋家湾村农家院，今年已有五六家主打青海特色土火锅。

　　怎样延伸产业链，让致富路畅通起来、循环起来，晋家湾村又有了新点子。2022年，晋家湾村开办了“晋晋有味”美食加工坊，主要加工火锅食材、预制菜。“丸子、里脊等青海传统食品深受市民欢迎，很多游客回家时都会带上一些，这让我们有了做大做强预制菜的想法。”张洪建表示，目前已经注册了商标，招收本村村民制作预制菜。

　　乡村要振兴，产业必振兴。晋家湾村党支部不断拓宽农民从事第三产业的路子，同时规划乡村旅游特色村，打造集“吃、住、行、游、购、娱”为一体的旅游村庄，让游客体验乡村文化和乡间野趣，也让农民实实在在提高了收入。