在“大众创业，万众创新”的时代背景下，万州的美食掀起了一股“双创”热潮。特殊的三峡地理环境，孕育和造就了别具一格的美食文化。三生有幸平湖缘，一尾风尘烤鱼情。

　　今天，记者也走进教室，和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师/火师傅餐饮创业实训创始人邓捷飞先生讲的“创新万州，匠心传承，越做越大”的课程，收获多多，信心满满。

　　首先，匠心传承。在重庆及万州区两级政府指导下，邀请了全国的专家制订了《万州烤鱼经营行为规范》《万州烤鱼烹饪技术规范》等行业标准。对于做大烤鱼产业总量、做长烤鱼产业链、做响烤鱼品牌有着非常重大的意义。

　　其次，越做越大。从2017年至2020年，连续举办四届“万州烤鱼节”。2018年4月，中国烹饪协会通过39项指标（历史、包装、安全、交通、人才等）考核与评定，正式认定万州区为“中国烤鱼之乡”。2019在重庆市公布的第六批市级非物质文化遗产当中，万州烤鱼榜上有名。

　　火师傅餐饮创业实训，江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。三层教学场地，面积近千平方米。拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。涵盖小面、现捞卤，酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到技术，传授开店实战经验，助力创业者实现梦想，走向幸福。返回搜狐，查看更多