澳洲淡水龙虾又称淡水蓝龙虾，是名贵淡水经济虾种。它原产于澳洲北部的热带地区，个头粗壮，其市场售价可达150元每斤。如今，养殖这一“贵族虾”成为博罗县泰美镇楼下村的致富新尝试。

　　日前，记者走进位于博罗县泰美镇楼下村曲陂小组的澳洲淡水蓝龙虾养殖基地，映入眼帘的是宽阔的水塘与几座简单搭建的大棚，捕虾的工作人员正划着小船在水塘中作业，岸边几名分虾工人正将打捞上来的龙虾一一分类装箱。

　　“我们这个基地去年6月正式投入使用，目前有4片宽阔的水塘用于养殖龙虾，共计138亩。”广东嵘恩水产养殖有限公司运营负责人叶智伟告诉记者，作为一名深耕养殖业多年的创业者，凭借对市场敏锐的洞察力和不懈努力，成功养殖了澳洲淡水龙虾，为当地农业发展注入了新的活力。

　　“我们亩产400斤左右，年总产值预计能到4万斤，按照现在的市场价格，年利润能到150万元左右。”叶智伟看着笼子里捕捞上来的蓝龙虾，脸上止不住笑意。

　　“澳洲淡水龙虾体型比较大，含肉量高，肉质也更加鲜美，深受大家喜爱。”叶智伟介绍，这种龙虾很适合在广东这类亚热带地区养殖，适宜的气候一定程度上降低了成本，能以中低成本去养活这些高端的食材。

　　养殖澳洲淡水龙虾并非易事。据了解，创业初期，叶智伟在养殖过程中遇到了许多困难，如种苗培育、水质管理、疾病防治等。为了解决这些问题，他从惠阳良井找来了龙虾养殖专家，指导基地的养殖与生产。

　　“我以前是在深圳做物流的，十多年前，品尝了一次这种龙虾，觉得味道非常好，于是决定亲自学习相关知识，想把它做成一个产业。”基地技术负责人李志敏向记者介绍，当年他把深圳的外贸物流生意交给合作伙伴打理，自己则在惠州租了一片水塘进行养殖，经过十余载摸爬滚打，终于成为养殖澳洲淡水龙虾的专家。

　　“我们现在的技术难点之一就是调制水的相关成分，首先是水塘的PH值必须保持在7.5～8.5之间，其次要避免水塘里出现硫化物或亚硝酸盐等有害物质，处理不当会极大影响龙虾的存活率。”李志敏作为基地的技术指导，每天都要亲自监测并通过养料调制水塘内的成分，保障龙虾的良品率。李志敏说：“我们现在正在研究更新的养殖技术，在提高产量的同时把成本降下来，进一步提高市场竞争力。”

　　在经营模式上，叶智伟的团队不只是养虾、卖虾，还通过合作种养的方式售卖他们的养殖技术，帮助其他的农场或个体养殖户在养殖龙虾的业务上实现盈利。同时，还让多位当地村民来养殖基地上班，并教他们养虾的技术。

　　“我希望在夯实基础后能够扩大规模，养虾水塘增加到600亩。”谈及未来的发展规划，叶智伟说，他们想把养殖技术输送出去，带动周边村民一起养虾，让大家共同富裕，为乡村振兴出一把力。