人们生活水平提高以后，餐桌上的食材也越来越丰富，除了各种应季的蔬菜外，老百姓也会经常买一些肉类和水产品改善生活。特别是最的几年，猪肉的价格上涨以后，鱼类也就成了消费者的首选，像普通的淡水鱼，一般要比猪肉便宜，营养价值也不低，而且没有肉类那么多的脂肪，从健康的角度来讲，吃起来更加健康，买的人也就多了起来。

　　在淡水鱼这个大类里，黄鳝算得上是比较特殊的一种鱼类，含有丰富的营养价值，而且肉质鲜嫩，在餐饮行业有很大的需求量，而且卖的价格并不低。记得小的时候，在农村地区，很多人到了夏天的时候就会去捕捞黄鳝，拿到市场上去卖，都能卖到30多元一斤，而且很畅销，只要是有货，基本上都会被商家抢走。

　　由于野生黄鳝资源越来越少，根本就没办法满足市场需求，在很多地区，农民开展了黄鳝养殖的项目。毕竟市场需求摆在那里，只要掌握一定的养殖技术，就能获得不错的收入，比外出打工要强很多。最具代表性的就是湖北仙桃地区，那里一个小小的乡镇，发展黄鳝养殖，已经形成了一定的规模和产业，每年都有大量的黄鳝销外四面八方，甚至出口到海外，当地也被称为了黄鳝之乡。

　　然而这几年，黄鳝行业的情况却很不乐观，今年比去年的情况还要糟糕，受到疫情的影响，市场的量跑不起来，塘口收购价也是一降再降，养殖户的收入大幅下降，年初的时候甚至还出现了亏损。

　　笔者的堂哥就在湖北省孝昌县养殖黄鳝，至今已有5年多的时间，在当地包了5亩地的池塘搞养殖。前几年的时候，收入还比较可观，一年也能赚10多万，自从去年开始，市场行情就开始下降，收入也受到了影响。特别是今年比较艰难，黄鳝到了捕捞的时候，销售就成了很大的问题，只能采取降价的措施，另外也缩小了养殖规模，避免更大的损失。

　　据堂哥介绍，到了年底了，今年与往年的情况截然不同，一些养殖户的塘口在捕捞黄鳝，连销路都没有找好，造成大量积压，价格也跌入了谷底。像去年的这个时候，一斤黄鳝也能卖到10多元，可今年却降到6~8元左右，想赚钱已经很难，这个价格能卖出去就不错了。

　　月中的时候，当地的养殖户大约上市了28万斤黄鳝，在市场上遇冷，根本就卖不动，主要的原因是很多地区已经开始进入下雪的天气，给交通运输造成了影响。如今，塘口还积压7万斤黄鳝，价格已经降到了冰点，根本就不值钱。

　　如今，产地的黄鳝卖不动，价格也跌得厉害，可那些收购商并不积极拿货，他们还在观望当中，希望以更低的价格拿货，他们获得的利润就更高一些。

　　对于今年黄鳝的价格变化，养殖户也没有预料到这么差，你们那里的黄鳝多少钱一斤呢？欢迎在评论区留言讨论。