麻辣的、蒜香的、油焖的、蒸的、卤的、炒的，不知从何时起，小龙虾爬上了我们的餐桌，成为一道可口的“时令美食”。去年以来，会昌县充分发挥自然优势，引进小龙虾产业，通过“稻虾共作”、“莲虾共作”等生态种养模式，走出了一条市场供不应求、群众脱贫有路的新产业。

　　在前段时间举办的2018江西会昌民俗文化旅游节首届“小龙虾”品尝会上，来自各地的游客蜂拥而至，抢鲜品尝可口的免费小龙虾。一个个饱满个大的小龙虾格外诱人，游客们将现场的16个展位围了个水泄不通。

　　可能以前的话从外地运过来运费很贵，消费都是比较高一点的，现在自从家乡有了这些养殖之后就平民化了。

　　火爆的“小龙虾”品尝会背后，是会昌县转变特色农业产业发展思路，依托当地丰富的水域资源，把小龙虾产业打造成为会昌县的又一张名片。

　　清晨6点，记者在会昌县小龙虾主产地之一的周田镇上营村龙虾基地看到，基地的贫困户们早已开始了忙碌的身影，捕捞、装框、分拣、装车，一只只体态丰盈、个头饱满的小龙虾在贫困户们看来，预示着脱贫增收的希望。

　　我现在刚过来两个月，试用期是两千块钱一个月，还有那个300块钱伙食费一个月。

　　对接的贫困户40户，上班的40户。我们基地一千亩又拿出百分之六来返租给村里面，村里面又返租给我，这个返租的钱全部又发放给贫困户，这些都是扶贫的一些政策。

　　李建清是湖北人，有着多年的小龙虾养殖经验。正是看中了会昌县小龙虾产业大有前景，他举家搬到了当地，成立公司并流转了近千亩的高标准农田，打造小龙虾王国。

　　比湖北那边基本上每种模式都可以多养一季，所以说赣南这块，稻虾共种，莲虾共种，还是精养这块，将来的赣南可能是一个爆发式的养殖增长，是非常好的一种模式。

　　事实证明，通过“稻虾共作”、“莲虾共作”等生态种养模式，一块田地一年除了产水稻和莲子外，还可以养两到三茬小龙虾，实现了李建清预期的“一稻两虾”、“一莲三虾”的产业双赢。

　　据了解，目前会昌县已投产的小龙虾养殖基地有2000多亩，年内将建设打造上万亩规模。已有近千户贫困户以土地、劳动力和扶贫资金入股等方式，参与合作社或承包种养，融入“稻虾共作”、“莲虾共作”产业链，实现多元化、联动式脱贫。