泥鳅养殖经历多年发展，已经从传统的池塘养殖发展到水泥池、薄膜池、帆布池、玻璃钢池等多种多样的养殖方式。但简单的来看，目前主流的养殖模式主要有两个类别。那就是以小土塘养殖为代表的有土养殖和以帆布池为代表的无土养殖。

　　1、有土养殖。四川重庆及江苏等地主要以面积1-2亩的小土塘养殖为主，在广东等地则主要以10亩左右的大池塘为主。一般而言，大池塘在投喂管理等方面不及小池塘方便，亩产量也没有小池塘高。川渝地区的小土池精养技术，一般亩产可以达到5000-8000斤，高的可以上万斤，而采用大池塘养殖，一般是难以达到这样的高产的。

　　2、无土养殖。无土养殖一般有水泥池、高位薄膜池等模式，最近才兴起的帆布池养殖，由于建造方便经济，已经逐步成为无土养殖的主流。使用帆布池养殖泥鳅，可以比较方便的配套一些自动化甚至智能化的装置，从而形成简易的工厂养殖，是目前最为实用的无土养殖新方式。