央广网宣城3月30日消息（记者赵家慧 通讯员胡甘霖 许隽）“这五年，随着宣绩高铁、徽杭高速等大项目建设，兵坑漂流、草节湾银杏群旅游行业的发展。外来务工人口、休闲度假游客越来越多。”安徽绩溪县金河农庄的老板李峰告诉记者，“很多游客都是为了品尝我家的干锅炖和红烧肉这两道菜而来，因为咱这里的猪肉原材料不是普通的猪肉，而是由放养的黑猪肉做成的。”

　　“绩溪黑猪”具有“香而不俗，肥而不腻”的独特风味，品牌也越来越响。李峰作为一名土生土长的金沙村人，多年来也亲眼见证了金沙“小黑猪”产业的发展过程。

　　近年来，绩溪县政府连续出台农业奖补政策，县财政每年投入30余万元，对“绩溪黑猪”规模化养殖企业进行奖励，并以“基地+农户”方式在乡镇建立绩溪黑猪生态健康养殖基地，位于金沙镇的金绿源生态养殖专业合作社就是一个典型。该合作社由金沙镇38号桥村返乡大学生汪晓辉创办，是绩溪县首家返乡大学生创办的专业养殖企业，以繁育、放养原生态有机“绩溪黑猪”为主，放养面积300余亩，年放养原生态“绩溪黑猪”2000余头，猪舍占地面积2500平方米。

　　金沙镇政府谋划的《绩溪县西津河五丰坡段河道整治项目》，将“小黑猪”养殖场到国道G233近300米的道路进行硬化，将400米河边道路建成河坝，目前已开始实施，项目建成后将提升运输能力，打通黑猪运往全国各地的“最后一公里”；金沙镇政府帮助金绿源生态养殖专业合作社谋划了60多万元的“网上直播间项目”，在金沙高速路口为“小黑猪”建设了大型广告牌，进一步提升了“小黑猪”的宣传效果，畅销北京、上海、南京、浙江等地。目前，金沙镇还投资600万元打造黑猪加工平台，通过建设厂房，采购加工设备，扩大黑猪产业规模，完善黑猪产业链，由经营主体带动当地群众和脱贫户就业、将黑猪品牌做大做强，预计每年将带动村集体增收30余万元。

　　在金沙镇提起“小黑猪”，大家除了会想起“90后猪倌”汪晓辉，还会想起退役军人胡庆军。

　　胡庆军2001年出生于绩溪县金沙镇的葛里村，高中毕业后参军入伍。退伍返乡后，创办了《探寻徽州美食》《小胡在农村》直播视频号，视频号日播放量已超过了百万，最多时500多人同时在线收看，直播间一天大约能卖出200公斤黑土猪肉，相当于宰杀2头黑猪。胡庆军的成功创业也带动了许多大学生返乡创业，越来越多的当地大学生加入到了“黑猪+互联网”的创业队伍中来，胡庆军的公司从创业初期的二人增加到了十几个人。年轻人的加入给金沙镇的黑猪产业带来了创新和希望，为黑猪品牌的壮大提供了强大的活力。

　　随着社会的发展和人们观念的改变，“生态养殖”“绿色饮食”等理念越来越受到重视。目前，市场上一公斤黑猪肉能卖到几十元的好价钱，依旧供不应求。

　　金绿源生态养殖专业合作社为有条件养殖绩溪黑猪的脱贫户免费捐赠黑猪崽，还与受赠农户签订《黑猪扶贫协议》，并高于当地市场价标准收购，收购的黑猪数量占合作社销售量的百分之二十。“这次我代养了2头黑毛猪崽，等猪崽出栏后，按保底价回收一只我都能拿到2000多块钱！”金沙镇38号桥发放当天，兴高采烈的村民将一只只活泼乱跳的猪崽装袋、称重、标记，看着代养的黑猪兑换成了实实在在的收入，脱贫户“汪宜全”乐的合不拢嘴：“明年我还要多领养几头，现在就靠养猪我们年收入就翻了翻，这个黑猪养殖真是不错啊！”合作社通过村民代养、保底回收的同时还收购农户种植的农作物青饲料，让农户实现双向增收，2022年合作社总产值达千万元，其中带动农户增收达500万元。

　　“这五年，随着宣绩高铁、徽杭高速等大项目建设，兵坑漂流、草节湾银杏群旅游行业的发展。外来务工人口、休闲度假游客越来越多，我们农家乐的生意也越来越红火”。金河农庄的老板李峰这样说到。“很多游客为品尝我家的“干锅炖”和“红烧肉”这两道菜慕名而来，因为咱这里的猪肉原材料不是普通的猪肉而是由放养的黑猪肉做成的。”“绩溪黑猪”生长缓慢，肉质香嫩可口，具有“香而不俗，肥而不腻”的独特风味，现在黑猪肉越来越受青睐，“小黑猪”的品牌越来越响。李峰作为一名土生土长的金沙村人，多年来也亲眼见证了金沙“小黑猪”产业的发展过程。