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淡水鱼里做鱼生最好的品种是军鱼 | |||||
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/4/27 | |||||
鱼生名气大的算上广西横县和广东顺德。横县在西顺德在东,两地相距500公里,做的鱼生大不相同。 我的回答是横县,横县郁江里的鱼。郁江水洁净流急,鱼儿干净健康,肉质上乘。郁江里盛产乌鯉、鳜鱼、鲩鱼、鲮鱼,都是做鱼生的好品种。 最好的鱼还不是上面说的那些,郁江里有个叫青竹鱼的品种,做出鱼生可说是天下淡水鱼的绝味。 青竹鱼实在太美,就生活在急流的江河里,长相俊美,动作敏捷有力,是钓鱼人的最爱。所有钓鱼人的终极目标,就是能钓到这种鱼。 钓鱼人把他叫做“军鱼”,和赤眼鳟有血缘关系。所以,赤眼鳟也是做鱼生的好材料。 所以,去横县吃到鱼生很正常,如果吃到军鱼,也就是青竹鱼的鱼生,绝对不虚此行。 |
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