中秋将至，又到一年螃蟹黄满膏肥时。记者采访乌鲁木齐部分农贸市场商贩和一些虾蟹产地养殖户发现，新疆本地产的螃蟹、虾类再次走热，成为中秋消费市场上的“宠儿”。

　　9月8日，商贩唐锋拉来一车新鲜螃蟹和大虾，停到位于乌鲁木齐市天山区碱泉三街利民农贸市场附近出摊。不一会儿，摊位前就围满顾客，七嘴八舌询问螃蟹净重和价格等。

　　“每只螃蟹净重二两以上，各个黄满膏肥。给您来上几只吧？”唐锋热情地招揽着顾客，麻利捞起螃蟹和大虾，装袋称重后递给顾客。

　　“中秋节快到了，螃蟹和大虾卖得快。”唐锋说，最近一个星期，他都在农贸市场或居民小区附近摆摊，销售产自阿勒泰的螃蟹和五家渠的大青虾，每天都能卖掉120公斤左右大虾和几十公斤螃蟹。

　　9月9日，乌鲁木齐新北园春海鲜水产市场的批发商在分拣新疆地产螃蟹。 石榴云/新疆日报记者 高峰摄

　　9日一大早，乌鲁木齐新北园春海鲜水产市场内热闹非凡，这里是乌鲁木齐市水产品重要集散地，批发零售来自天南海北的海鲜及各类水产品。

　　新疆盛源海鲜水产有限公司负责人杨磊和员工正在分拣产自福海的螃蟹。“这些螃蟹按个头大小分拣后要发往上海、广州以及新疆各地州市，今天发货量有三四吨。”杨磊说，虽然市场上有许多来自江苏等地的螃蟹，但新疆本地螃蟹依然很受顾客欢迎，产地批发价格每公斤约90元，比往年上涨30%左右。

　　近年来，新疆地产螃蟹、大虾等水产品热销全国，这些产自沙漠边缘天然河湖的水产品被命名为“新鲜”，在线上线下都是紧俏货，深受新疆乃至全国消费者喜爱。

　　“与国内其他省份不同的是，新疆养殖螃蟹的水域都来自冰雪融水，水质清凉洁净，所产螃蟹肉质细腻、口感清新，还微微带着甜味，以独特的风味抢得市场竞争力。”在阿勒泰市阿苇滩镇和红墩镇等地养殖螃蟹的柏叶青告诉记者。

　　从8月20日起，每天清晨6点，柏叶青就开始捕捞螃蟹，打包发往上海、成都、北海以及乌鲁木齐、克拉玛依、塔城等地，每天发货量在500公斤左右。今年，柏叶青养殖了约1500亩螃蟹，预计产量达10吨。

　　早在11年前，柏叶青就开始在阿勒泰市养殖螃蟹，属于新疆最早养殖螃蟹的一批人。当时，螃蟹和虾类还不是新疆市民消费的热点。为了打开市场，柏叶青在螃蟹成熟季节想方设法推销螃蟹，新疆市场对螃蟹的接受度逐渐提高。特别是2016年以后，随着线上销售提升了新疆螃蟹和虾类的知名度，中秋时节吃上一顿鲜美的螃蟹成为许多新疆居民的消费时尚。

　　“中秋节前1个月是螃蟹消费旺季，今年中秋节比往年提早20天左右，我们前期加大投喂量，确保螃蟹按期成熟、供应市场。”柏叶青说，当地养殖的螃蟹会持续供应至冬天。

　　记者了解到，现在全疆养蟹的基地多达几十个，甚至塔克拉玛干沙漠边缘都有养殖螃蟹的池塘，基本形成湖泊水库大水域养殖为主、稻田养殖为辅、坑塘养殖为补充的格局。

　　“快看，这里有一只螃蟹。”在乌鲁木齐市三道坝镇杜家庄村一块稻田边，许恩瑞小朋友看到一只爬出水沟的螃蟹后兴奋地喊起来。

　　9月8日，秋高气爽，乌鲁木齐米东区荣祥欣稻蟹养殖专业合作社迎来了一拨又一拨市民。在黄澄澄的稻田边，大人们围着稻田漫步，小孩子们结成伴拿着抄网和小水桶在水沟里捞螃蟹。

　　9月8日，小朋友在乌鲁木齐米东区荣祥欣稻蟹养殖专业合作社稻田旁的水渠里抓螃蟹。 石榴云/新疆日报记者 高峰摄

　　在稻蟹成熟季节，这个合作社开放稻田，吸引市民前来休闲。他们为小朋友们提供抓蟹工具，还推出清蒸螃蟹、香辣蟹、香辣虾等菜肴供游客们尝鲜。“在这里既能体验抓蟹的乐趣，又能品尝美味螃蟹，带着孩子前来游玩不虚此行。”市民许新立说。

　　“今天接待游客约有100人，餐饮收入2000元左右。”该合作社负责人王则花告诉记者，游玩的市民都是通过老顾客介绍前来体验抓蟹和尝鲜的。

　　今年，这个合作社在种植的200亩水稻田中投放了蟹苗，经过5个月生长，螃蟹进入成熟期，预计能收获螃蟹3—4吨。该合作社除了提供餐饮服务，还销售礼盒装和散称的螃蟹，每天销售量超过100公斤。